Tour del tartufo a Cadenet

Questo tour alla scoperta del tartufo a Cadenet ci porterà in un'avventura alla ricerca di questo fungo pregiato, accompagnata da una degustazione di prodotti tipici provenzali. Non lasciare che ti sfugga!

Itinerario

All'orario concordato, inizieremo la nostra esperienza nella campagna provenzale presso la tenuta ubicata sulla strada Les Pastras de Cadenet.

La prima tappa sarà una visita a una coltivazione di tartufi tipici della regione, immersi in un'atmosfera incantevole nel Parco Naturale Regionale del Luberon. Durante il tour, avremo l'opportunità di osservare come i cani da tartufo ispezionano il suolo in cerca di questi funghi neri, molto ricercati in cucina.

Seguendo i cani nel loro lavoro alla ricerca del prezioso "oro nero", scopriremo le caratteristiche della varietà di tartufo nero Tuber melanosporum, distintiva della zona, rispetto ad altre varietà di qualità inferiore originarie dell'Asia. Ascolteremo anche le affascinanti storie sui contrabbandieri di questo fungo pregiato, il cui valore può raggiungere cifre sorprendenti.

Proseguiremo con una serie di consigli pratici su come pulire, conservare e cucinare i tartufi in modo adeguato. Preparati nel modo giusto, queste delizie fungine possono trasformarsi in ingrediente essenziale per piatti squisiti. Non è vero che è fondamentale provare?

Infine, questa esperienza rurale di tre ore si concluderà con una degustazione di antipasti a base di tartufo, accompagnata da un assaggio di olio di tartufo biologico. Attraverso questi prodotti, vivremo un'ulteriore esperienza sensoriale, assaporando il tutto con un delizioso champagne provenzale.