Laboratorio e degustazione di gelato di paila

In questo laboratorio a Cartagena de Indias, avrete l'opportunità di cimentarvi nella preparazione di gelati di paila, seguendo le tradizioni culinarie locali. Non mancherà un'affascinante degustazione di questa specialità apprezzata!

Itinerario

Ci incontreremo nel luogo concordato, Plaza de la Trinidad a Cartagena de Indias, per poi proseguire a piedi verso un rinomato laboratorio dove apprenderemo l'arte di preparare squisiti gelati di paila.

All'arrivo, visiteremo una struttura gestita esclusivamente da donne e dedicata all'uso di prodotti ecologici. Prepareremo insieme le nostre creazioni, utilizzando il paila tradizionale, un recipiente metallico ampio e poco profondo, ideale per questo scopo.

Durante l'attività, scopriremo non solo gli ingredienti da usare, ma anche la storia di queste prelibatezze, le quali, sebbene provengano dall'Ecuador, sono un dessert tipico di Pasto, la capitale del dipartimento colombiano di Nariño. Il loro riconoscimento è tale che oggi possiamo trovarle in tutto il paese!

Realizzeremo gelati artigianali preparati con frutta o latte, senza l'aggiunta di coloranti, conservanti o altri additivi non naturali, e, una volta pronti, sarà il momento di gustarli. Un vero piacere per il palato!

Al termine del workshop, della durata di circa un'ora e mezza fino a due ore, vi riaccompagneremo al punto d'incontro. Chi lo desidera, può restare a esplorare ulteriori gusti direttamente nel locale.