Corso di cucina amazzonica con pranzo

Immergiti nei sapori della cucina amazzonica e apprendi l’arte di realizzare piatti squisiti con ingredienti freschi della foresta. Sei pronto a cucinare insieme?

Qual è l'essenza di questa esperienza?

Questo corso culinario ti permetterà di esplorare i segreti della gastronomia amazzonica, che si differenzia notevolmente da altre tradizioni culinarie del Perù. La cucina amazzonica è caratterizzata da un ampio utilizzo di pesce, frutta e verdura, come la yuca, il platano e la chonta, ingredienti che si trovano facilmente in questa regione.

Ci incontreremo alle 8:00 presso l'Hospedaje Los Incas per dare inizio a questa avventura gastronomica. Inizieremo visitando una chacra, dove avremo l'occasione di raccogliere frutta e verdura fresche per i piatti che andremo a preparare.

Proseguiremo verso un mercato locale, dove selezioneremo gli ingredienti freschi necessari per le nostre preparazioni. Con gli ingredienti a disposizione, ci metteremo a cucinare e, durante la lezione, prepareremo due antipasti, due primi e un dolce, approfondendo la storia della cucina amazzonica e le peculiarità di ciascun ingrediente.

Per gli antipasti, realizzeremo un ceviche amazzonico e una insalata di chonta o palmito, un piatto tradizionale del periodo pasquale. I primi piatti saranno scelti da una selezione che include casseruola di pesce, patarashca, tacacho, inchicapi e, per concludere, prepareremo un dolce che rimarrà una sorpresa fino al giorno dell'evento.

Al termine di circa due ore e mezza di attività culinaria, ci siederemo a gustare i deliziosi piatti preparati, accompagnati da una rinfrescante bevanda alla frutta!

Il laboratorio si concluderà dopo il pranzo, intorno alle 15:00.