Corso di cucina e cena con una famiglia indiana a Munnar

Immergetevi in un'autentica esperienza culinaria a Munnar partecipando a questo corso di cucina con una famiglia locale: un vero trionfo di sapori e aromi! Pronti a iniziare il viaggio?

Itinerario

La nostra avventura gastronomica avrà inizio quando ci incontreremo all'orario concordato in MG Street, nella zona di Nullatanni. Da qui ci dirigeremo verso il mercato locale per selezionare gli ingredienti freschi necessari.

Dopo aver raccolto tutto il necessario, ci sposteremo a casa di una famiglia indiana, un ambiente familiare ideale per esplorare i sapori tipici della cucina tradizionale del Kerala.

All'arrivo, saremo accolti da un'accogliente coppia che ci inviterà ad entrare nella loro cucina. Prima di dare inizio alla lezione, ci dedicheremo alla preparazione degli ingredienti, includendo foglie di curry, latte di cocco e semi di senape, che aggiungeranno una nota croccante ai nostri piatti. Non mancheranno le spezie come curcuma, coriandolo e cumino: una vera sinfonia di colori e profumi!

Una volta organizzati in gruppi, inizieremo a creare uno stufato da accompagnare con appam, insieme ad un curry aromatico di pesce o pollo, e puttu, riso al vapore con cocco. Prepararemo anche un kadala curry, un sostanzioso stufato di ceci neri dal gusto inconfondibile.

Mentre tritiamo e saltiamo gli ingredienti, scopriremo le storie legate al patrimonio culinario del Kerala e le tecniche passate attraverso le generazioni. Ci godremo ogni fase, imparando a temperare le spezie per esaltare i loro aromi e creare un perfetto equilibrio di sapori. Al termine della preparazione, ci siederemo per assaporare le nostre creazioni: ogni morso ci farà sentire l'anima del Kerala!

In conclusione, avremo una sessione di domande e risposte, un'opportunità per ampliare ulteriormente le nostre conoscenze e scambiare opinioni riguardo a questa affascinante esperienza culinaria.

Dopo un intensivo pomeriggio trascorso nella cucina del Kerala, concluderemo il nostro incontro soddisfatti e pieni di nuovi sapori.