Escursione all'Hacienda Chimalpa e al convento di Zempoala

In questa escursione presso l'Hacienda Chimalpa, avremo l'opportunità di scoprire l'origine del pulque, una bevanda tradizionale del Messico, accompagnati dalla visita al convento di Zempoala, emblematico sito dichiarato Patrimonio dell'Umanità.

Itinerario

Inizieremo la giornata con il pick-up presso il vostro hotel a Pachuca, da dove ci dirigeremo verso una delle più rinomate haciendas produttrici di pulque nello stato di Hidalgo. Questo noto vino d'agave è concepito come "il nettare degli dei".

Le origini di questa bevanda affondano radici profonde, essendo menzionata in scritti dei popoli nativi centroamericani risalenti al 200 d.C. Essa si ricava tramite la fermentazione del maguey o idromele, e risulta tra i liquori più amati in Messico.

Presso l'Hacienda Chimalpa, esploreremo le piantagioni di maguey e scopriremo le fasi del suo processo produttivo. Daremo uno sguardo all'edificio centrale, alla chiesa monumentale e alla cappella in stile coloniale. Questa hacienda è spesso sede di eventi e spettacoli, permettendoci di ammirare strutture come il Salón Trojes e il Ruedo, dove si svolgono spettacoli equestri.

Dopo la visita, ci dirigeremo verso l'acquedotto di Padre Tembleque, considerato un capolavoro dell'ingegneria idraulica del XVI secolo nel Vicereame della Nuova Spagna. Se siete curiosi di conoscere l'illustre frate che si occupò della sua costruzione, vi invitiamo a seguirci!

La nostra tappa successiva sarà il convento di Zempoala o Todos los Santos, con la sua facciata plateresca caratterizzata da eleganti archi a coste e colonne. Insieme all'acquedotto, questi due siti costituiscono il Sistema Idraulico dell'Acquedotto Padre Tembleque, dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. Visiteremo il tempio, la cappella ed esploreremo l'atrio, approfondendo la storia dell'ordine francescano responsabile della sua edificazione.

Concluderemo la nostra giornata con una sosta nella città di Zempoala, dove avrete la libertà di pranzare a vostro piacimento, prima di rientrare in hotel a Pachuca dopo circa dieci ore dall'inizio dell'escursione.