Visita di una fabbrica di mozzarella a Paestum

In questa esperienza presso un caseificio, avrete l'opportunità di esplorare i segreti dei rinomati latticini campani, tra cui mozzarella e ricotta. Inoltre, assaporerete queste prelibatezze insieme a una selezione di altri prodotti tradizionali!

Itinerario

Il nostro incontro avverrà alla Stazione Ferroviaria di Paestum all'orario stabilito. Da qui, saliremo a bordo di un minibus per raggiungere un caseificio locale. Dedicheremo le ore successive all'apprendimento dei segreti dei famosi prodotti caseari della Campania!

Dopo un viaggio di circa 25 minuti, arriveremo e inizieremo a esplorare le strutture dell'azienda. La prima tappa sarà assistere alla preparazione della mozzarella di bufala, dove osserveremo le fasi principali di questo laborioso processo.

A seguire, ci dirigeremo verso l'allevamento di bufale, dove potremo apprendere come vengono curate questi animali. Avrete anche la possibilità di avvicinarvi e accarezzarli! Il caseificio include una visita a un museo della civiltà contadina, che espone oltre mille reperti che raccontano la storia agricola di questa zona. Un'esperienza davvero affascinante!

Inoltre, visiteremo la bottega della pelle, dove giacimenti di pellame di bufala vengono trasformati in vari articoli artigianali. Chissà se riuscirete a resistere all'acquisto di qualche souvenir?

Concluderemo la visita con una invitante degustazione. Avrete l'occasione di provare diversi piatti a base di mozzarella e ricotta, come crespelle e insalate. Inoltre, gusteremo uno yogurt artigianale e altre delizie lattiero-casearie, come gelato e cappuccino, tutto accompagnato da vino locale, pane rustico e acqua.

Alla fine di questa stimolante esperienza di tre ore e mezza, faremo ritorno al punto di partenza di Paestum, dove ci saluteremo cordialmente.