Laboratorio di sushi a Tokyo

Desiderate esplorare i segreti dell'arte culinaria giapponese? Partecipando a questo laboratorio di sushi a Tokyo, avrete l'opportunità di imparare a realizzare i vostri nigiri e maki.

Itinerario

Al momento indicato, ci incontreremo presso l'edificio Izumiya Akasaka dove ci prepareremo a diventare autentici itamae, i maestri del sushi. È il momento di indossare cappelli e grembiuli per dar inizio al workshop!

Inizieremo la nostra avventura culinaria con la preparazione del riso per sushi, scoprendo i segreti per ottenere lo shari ideale, fondamentale per ogni piatto. Sapevate che la forma in cui viene modellato influisce sul gusto finale? Una volta appreso questo passaggio, sarete già un passo avanti per diventare veri itamae.

Successivamente, avrete l'opportunità di grattugiare del wasabi fresco e gustarne il sapore distintivo. Attenzione alla tecnica: se non fate attenzione, potrebbe farvi lacrimare!

Proseguiremo con la creazione di sushi arrotolato in alga nori, utilizzando ingredienti freschi. Potrete assaporare una selezione prelibata, con vari tipi di pesce come uni, negitoro, hirame, kuruma-ebi, chutoro e akami. Seguirete dimostrazioni pratiche da parte di uno chef esperto e un interprete, per non perdere nessun dettaglio delle tecniche di preparazione del sushi.

Per completare questa esperienza gastronomica, assaporerete un udon al wakame e riceverete una bevanda in omaggio a vostra scelta, tra birra, sakè, cola o tè verde.

Verso la conclusione del laboratorio, che dura circa due ore, avrete l'opportunità di accedere liberamente al bancone, scattando foto delle vostre creazioni come ricordo dell’esperienza.