Visite d'un séchoir à jambons avec dégustation

Alliez tradition et saveurs au cours de cette exploration d'un séchoir à jambons avec dégustation à Bronchales. Vous aurez l'opportunité de percer les mystères du jambon de Teruel et même de goûter à ces délices !

Déroulement de la visite

À l'heure définie, retrouvez-vous au Paraje El Santo pour débuter votre visite d'un séchoir à jambons. Bienvenue à Bronchales ! Êtes-vous prêt à explorer l'art ancestral de l'affinage du jambon ? 

Accompagné d'un spécialiste du jambon, vous vous plongerez dans chaque phase du processus de transformation du jambon en une gourmandise. Au fil de votre parcours, découvrez les différentes zones du séchoir, nichées dans la magnifique Sierra de Albarracín.

Nous vous dévoilerons les détails du processus de séchage, où l'air sec pénètre chaque morceau, à l'intérieur comme à l'extérieur, et confère une texture et un goût distinctifs. Cette attention aux détails est la raison pour laquelle ces jambons contiennent plus de 60 % de graisses insaturées.

En parcourant la salle de séchage, vous découvrirez l'évolution des méthodes transmises au fil du temps. Vous aurez également l'occasion de comprendre comment l'altitude ainsi que les conditions environnementales de la Sierra de Albarracín participent à l'exceptionnalité de ces produits.

Mais l'aventure ne s'arrête pas là. À l'issue de la visite, il vous sera proposé une dégustation variée de différentes charcuteries artisanales. Un vrai régal pour les papilles !

La visite se conclura une heure plus tard à l'entrée du séchoir à jambons de Bronchales.