Visita alla cantina La Provenquière

Come avviene la produzione dei vini occitani? Attraverso una visita a La Provenquière, un'azienda vitivinicola a gestione familiare situata nel sud della Francia, avremo l'opportunità di scoprirlo e partecipare a una degustazione. Questa esperienza è perfetta per chi ama l'enoturismo!

Itinerario

Localizzata nel dipartimento dell'Hérault, nel sud della Francia, La Provenquière è una cantina che opera sotto la guida della famiglia Robert-Boularand dal 1954.

Appena ci riuniremo all'entrata della cantina, inizieremo un tour tra i vigneti della tenuta. Potremo constatare come la diversità dei terreni (ghiaia, marna blu e suoli argilloso-calcarei) consenta la coltivazione di differenti tipologie di uva, dando vita a straordinarie varietà di vini, dai rossi ai bianchi, fino ai rosati.

Scopriremo anche le pratiche della viticoltura sostenibile, certificata HVE 3, un marchio che garantisce la conservazione della biodiversità e il rispetto del terroir.

Proseguiremo verso il parco dello château, dove visiteremo la cantina di vinificazione e la sala delle botti. Questo tour di un'ora e mezza si concluderà nelle vecchie stalle, dove avremo l'occasione di degustare fino a 5 vini, le cui selezioni varieranno in base alla disponibilità. Durante la degustazione, potremo assaporare anche alcune varietà a Indicazione Geografica Protetta, come l'IGP Pays d'Oc o l'IGP Coteaux d'Ensérune.

Al termine dell'esperienza, sarà possibile esplorare liberamente i giardini e la fattoria del castello.