Clase de cocina colombiana en Cartagena

Invitamos a todos a explorar los sabor auténtico de la cocina colombiana. En esta sesión culinaria en Cartagena, aprenderéis a crear platos típicos con técnicas del lugar.

Itinerario

Conforme llegue la hora establecida, nos reuniremos en el estudio de cocina del barrio de Getsemaní. Encontraréis todas las herramientas, ingredientes frescos y un espacio adecuado para que os podáis adentrar en la elaboración de un menú colombiano auténtico de tres tiempos. Para comenzar, se os ofrecerá una bebida refrescante elaborada con panela.

Acompañados por el chef, iniciaréis la elaboración de cada uno de los platos, descubriendo técnicas tradicionales y trucos culinarios de la gastronomía local. Una vez finalizados los platos, tendréis la oportunidad de disfrutar del resultado, acompañado de una copa de vino, una cerveza o una limonada.

Al finalizar las tres horas de la sesión, nos despediremos y os enviaremos las recetas para que podáis intentar reproducirla en casa.

Menú

De lunes a sábado a las 10:30 horas, el menú que prepararéis será el siguiente:

• Entrada: mote de queso.
• Plato principal: posta cartagenera con arroz con coco, plátano dulce y ají de aguacate.
• Postre: tomate de árbol en almíbar.

De martes a sábado a las 17:00 horas, el menú variará y será el siguiente:

• Entrada: carimañolas.
• Plato principal: pargo encorado con arroz con coco y patacones.
• Postre: enyucado.