Visita ai vigneti e agli uliveti del Quintón

Durante questa esplorazione dei vigneti e degli uliveti del Quintón, avremo l'opportunità di visitare la tenuta, il frantoio e la cantina, concludendo con una degustazione di oli e vini assortiti con prodotti gastronomici locali. Un'iniziativa perfetta per apprezzare le delizie culinarie della regione!

Scoperta dei vigneti e oliveti del Quintón

All'orario indicato, ci recheremo a prendere i partecipanti presso gli hotel di Colonia del Sacramento per partire verso i vigneti e gli oliveti del Quintón. Dopo circa trenta minuti di viaggio, arriveremo in una tenuta dove l'arte della vinificazione e della produzione dell'olio coesistono in un contesto rurale affascinante.

Inizieremo l’esperienza con una proiezione video che illustrerà il processo di produzione dell'olio d'oliva e del vino, prima di addentrarci nel percorso pratico tra i filari.

Successivamente, attraverseremo le piantagioni di olivi e uve, ammirando come questi si integrino in un ecosistema ricco di biodiversità, dove la flora e la fauna locali giocano un ruolo fondamentale.

Proseguiremo lungo la laguna, un luogo privilegiato per il birdwatching, mentre discuteremo delle peculiarità riguardanti la coltivazione dell'olivo e della vite. Approfondiremo come fattori quali il suolo, l'umidità e l'esposizione dei terreni influenzino la qualità finale delle olive e delle uve.

Continueremo verso l'oleificio, che sorge con tecnologie all'avanguardia, dove vi forniremo dettagli sulle fasi di produzione dell'olio, dalla raccolta alla spremitura.

In seguito, entreremo nel frantoio, un'impiantistica articolata su tre piani sotterranei in cui il vino si muove grazie alla forza di gravità, un metodo che consente di trattare l'uva e il mosto con maggiore delicatezza. Questo approccio è distintivo nella regione!

Per chiudere la visita, ci dedicheremo a una degustazione di oli e tre varietà di vini prodotti al Quintón. La degustazione sarà accompagnata da un ricco tagliere di formaggi, salumi, pane, olive e frutta secca.

Al termine di tre ore, ci saluteremo prima di ritornare al vostro hotel.

Opzione pranzo in cantina

Se desiderate pranzare in cantina, è possibile prenotare questa opzione. Dopo la visita, ci sistemeremo al ristorante per gustare un menu che comprende:

• Amuse-bouche: assortimento di pani artigianali con assaggio di due oli extra vergine d'oliva.
• Antipasto, a scelta tra: spiedini con formaggio cremoso, pomodori arrostiti e basilico; spiedini di formaggio cremoso, prosciutto e pistacchi; consommé di verdure; o salmone su insalata di foglie verdi. Questo piatto verrà abbinato a un vino bianco Bruna Bianca.
• Piatto principale, a scelta tra: filetto di manzo con purè di carote e cocco o purè di zucca arrosto; ravioli di ricotta, spinaci e noci con condimento a scelta; o crocchette di quinoa con verdure al forno. Questo piatto sarà accompagnato da un vino rosso Bruna del Plata Malbec o Petra blend Malbec Tannat.
• Dessert, a scelta tra: torta basca con frutti di bosco; crêpes con dulce de leche; o dolce Quintón (crema gelato con olio d'oliva e cioccolato bianco su croccante di Malbec). Il dessert sarà servito con un vino rosso Reserva Bruna Insignia Malbec-Malbec.

Il menu include anche acqua minerale naturale o frizzante e infusi.