Tour del mezcal por Santa Catarina Minas

Este recorrido por Santa Catarina Minas, partiendo desde Oaxaca, ofrece una valiosa oportunidad para distinguir entre el mezcal ancestral y el artesanal, sumergiéndonos en las raíces culturales de México.

Itinerario

Comenzaremos el tour con la recogida a la hora acordada en vuestro hotel de Oaxaca. Tras un trayecto de aproximadamente 45 minutos en carretera, arribaremos a Santa Catarina Minas, donde iniciaremos un recorrido relacionado con el mezcal.

Este encantador pueblo es reconocido por su rica tradición en la producción de mezcal. Para comprender su historia, nos reuniremos con un productor de mezcal ancestral, quien nos explicará técnicas como la molienda manual, la fermentación en pila y la destilación en ollas de barro.

A continuación, nos dirigiremos a una fábrica dedicada al mezcal artesanal, donde observaremos los cultivos de agave y los procesos de producción sostenibles. En la finca, también habitan vacas y cabras, cuyas contribuciones son esenciales para el abono de los cultivos.

Finalizaremos la experiencia con una cata de mezcal, degustando hasta 10 variedades diferentes. ¡Salud! En el regreso, haremos una pausa en un restaurante del valle de Ocotlán para aquellos interesados en saborear la gastronomía local.

Finalmente, os llevaremos de vuelta a vuestro hotel en Oaxaca, esperando llegar aproximadamente 7 horas después de la recogida.