Clase de cocina gallega

En esta experiencia de cocina, descubriréis cómo preparar los platos típicos de la gastronomía gallega. Tendréis la oportunidad de acompañarnos al mercado y desvelar los misterios culinarios de La Coruña.

Modalidades

Al realizar la reserva, podéis elegir entre tres modalidades. Todas ellas comienzan en la rúa Alfredo Vicenti de La Coruña y contarán con un guía de habla hispana que compartirá conocimientos sobre la gastronomía gallega. A continuación, se detallan las características de cada opción:

Clase de tapas (1,5 horas)

Nos reuniremos en el horario establecido para presentar el menú, repartir las tareas y comenzar a cocinar.

Una vez que conozcáis los ingredientes a utilizar, pondremos en práctica las instrucciones del chef para maximizar los deliciosos productos gallegos que transformaremos en tapas.

Durante esta sesión, aprenderéis a crear algunas tapas autóctonas, según la disponibilidad de ingredientes. Entre las deliciosas opciones que solemos preparar se encuentran: paloma de ensaladilla Pencil & Fork, el salpicón de langostinos, los mejillones al Godello, el raxo con patatas bravas, y la célebre tarta de Santiago.

Al finalizar la preparación de las tapas, nos sentaremos juntos para degustar las delicias gallegas que hemos cocinado.

Horario: de martes a viernes a las 14:30 horas.

Clase de cocina (2 horas)

En esta clase, tendréis la oportunidad de preparar platos tradicionales de la gastronomía gallega mientras discutimos sobre las tradiciones culinarias de esta rica región.

Durante la clase, el chef compartirá los secretos de recetas tradicionales que se han cocinado en los fogones gallegos, creando platos clásicos como los mejillones, la paella con calamares y berberechos, las volandeiras con jamón y, por supuesto, la famosa tarta de Santiago.

Al concluir la elaboración de cada plato, nos reuniremos en la mesa para disfrutar de las exquisiteces de la cocina gallega. ¡Buen provecho!

Horario: de martes a viernes a las 11:30 horas.

Clase de cocina + Compra en el mercado (3 horas)

Si elegís esta opción, a la hora acordada nos encontraremos con el acompañante y nos dirigiremos al mercado de la plaza de Lugo, uno de los puntos más representativos de la tradición gastronómica de La Coruña. Recorreremos los distintos puestos y descubriremos la amplia variedad de mariscos y pescados que llegan frescos del océano. ¡Una auténtica esencia gallega!

Además, durante nuestra visita al mercado, también exploraremos los puestos de carne, embutidos, frutas y verduras, seleccionando los ingredientes necesarios para nuestras recetas.

Después de completar nuestras compras, nos trasladaremos a las cocinas para aprender a elaborar recetas tradicionales gallegas, para después sentarnos a disfrutar de su exquisito sabor. ¡Para no perderse!

Horario: de martes a viernes a las 10:30 horas.