Visita a una fábrica de mozzarela en Paestum

En esta experiencia en una quesería de Paestum, se desvelarán los secretos que rodean a los productos lácteos más emblemáticos de Campania: mozzarella y ricotta. Además, disfrutaréis de una cata de estas exquisiteces junto a otros manjares locales.

Itinerario

A la hora acordada, nos reuniremos en la estación de tren de Paestum, desde donde emprenderemos un trayecto en minibús hacia una quesería. Durante las horas siguientes, exploraremos los misterios de los productos lácteos más renombrados de Campania.

Tras un recorrido de aproximadamente 25 minutos, arribaremos a nuestro destino y comenzaremos la visita a las instalaciones de producción. Inicialmente, presenciaréis la elaboración de la mozzarella de búfala, en una demostración que revela las etapas de creación de este delicioso lácteo.

Después, nos moveremos hacia la granja de búfalas, donde aprenderemos sobre el cuidado y manejo de estos animales. Tendréis la oportunidad de interactuar y acariciar a algunos de ellos. Asimismo, la quesería alberga un museo que exhibe más de mil piezas, narrando la historia agrícola de la región. ¡Una visita que promete ser fascinante!

La ruta culminará en el taller de cuero, donde la piel de búfala se transforma en diversos productos artesanales. Al concluir la visita, disfrutaremos de una suculenta degustación que incluye variedad de platos elaborados con mozzarella y ricotta, como crepes y ensaladas.

Asimismo, podréis degustar yogur casero y otros artículos lácteos, como helado o capuchino. ¡La elección será vuestra! Todos los sabores estarán acompañados de vino de la región, pan rústico y agua.

Tras esta enriquecedora experiencia de tres horas y media, regresaremos al punto de partida en Paestum, donde daremos cierre a nuestra jornada.