Demostración de elaboración de pachamanca con degustación

En esta experiencia de preparación de pachamanca con cata en Urubamba, descubriréis el proceso detrás de uno de los icónicos platillos de la cocina peruana. ¿Sabíais que esta receta es considerada un rito milenario de los Andes?

Itinerario

El término pachamanca, que deriva de la lengua quechua, se traduce como olla de tierra. Con esta definición resulta sencillo imaginar cómo nos adentraremos en la preparativa de este famoso platillo peruano durante esta demostración de elaboración de pachamanca.

Nos reuniremos en el restaurante Tunupa Valle Sagrado en Urubamba a las 12:00 horas, donde un equipo de cocineros nos guiará en la elaboración de una auténtica pachamanca peruana. Esta receta incluye tubérculos y carne como ingredientes fundamentales, enriquecidos con salsas y especias que se preparan a partir de productos locales, aportando un toque único a cada bocado.

Colocaremos estos ingredientes juntos en una olla que será cocinada mediante piedras previamente calentadas, siguiendo el método tradicional. Durante la cocción, ofrecemos un refrescante pisco sour para ir abriendo el apetito.

Una vez que el guiso esté listo, lo degustaremos acompañado de ensaladas. Este será un momento de compartir, disfrutando de la olla de pachamanca, en sintonía con este rito ancestral de los Andes.

La actividad concluirá a las 14:00 horas.