Visita à Hacienda Doka

Descubra uma das mais renomadas plantações de café da Costa Rica na Hacienda Doka, onde não faltará uma deliciosa degustação de café. Uma experiência que certamente lhe agradará!

Itinerário

Se você aprecia um excelente café costarriquenho, o nosso ponto de encontro será na entrada da Hacienda Doka, ao pé do vulcão Poás, local onde o café é cultivado com todo o seu charme. Após uma breve apresentação, iniciaremos a exploração de uma das principais plantações de café do país.

Para começar com o pé direito, será oferecido um coquetel de café como calorosa recepção, enquanto caminhamos entre os canteiros de sementes e entendemos o motivo pelo qual, desde 1989, a Costa Rica cultiva café 100% certificável. Vamos percorrer a plantação e observar todo o processo do café, desde a germinação até a colheita cuidadosa. Discutiremos sobre a altitude dos solos vulcânicos e os distintos microclimas da região, que são essenciais para o amadurecimento dos grãos.

Na sequência, iremos nos aprofundar no benefício do café, um processo que foi reconhecido como Patrimônio Nacional, onde teremos a oportunidade de ver a máquina de despolpamento funcionando. Aprenderemos sobre a fermentação controlada, lavagem e secagem, seja ao sol ou em galpões específicos.

O passeio prossegue até a torrefação, onde os cafés são cuidadosamente preparados para destacar notas florais, médios para equilíbrio e escuros para um sabor mais encorpado. Uma combinação de ciência e arte em cada etapa!

Em um dos momentos mais aguardados, teremos uma degustação ilimitada de café recém-preparado, onde aprenderemos a apreciar cada gole, atentando à fragrância, ao aroma, à acidez, ao corpo e ao retrogosto.

Além disso, também teremos a oportunidade de visitar o viveiro de borboletas, onde a biodiversidade dessa região se revela em todo seu esplendor. Para finalizar, passaremos pela loja para observar mais um processo de torrefação e ainda desfrutar de uma deliciosa degustação de chocolate.

A nossa visita chegará ao fim após uma hora de encantamento e aprendizado.