Tour gastronômico por La Macarena e pelo mercado La Perseverancia

Neste passeio, exploraremos Bogotá através de sua culinária, revelando o mercado La Perseverancia e a genuína vida cotidiana do bairro de La Macarena. Será uma experiência deliciosa do começo ao fim!

Itinerário

No horário combinado, nos reuniremos na Plaza del Mercado La Perseverancia, um espaço muito frequentado que mantém o espírito dos mercados de bairro, proporcionando uma vivência rica e sensorial. Este é o cenário ideal para nosso tour gastronômico!

Adentraremos, então, em uma sinfonia de atividades diárias, cheiros e sabores vibrantes. Em meio às barracas de frutas, vamos conversar sobre as polpas repletas de carotenóides, açúcares naturais e ácidos orgânicos que influenciam o paladar tropical. E, claro, teremos a oportunidade de degustar algumas delas.

Descobriremos a padaria artesanal de Bogotá, onde receitas como o pandebono e o almojábana revelam a fusão da fermentação do queijo com amidos de mandioca e milho. A viagem no tempo se tornará ainda mais intensa com a degustação de masato e chicha, bebidas tradicionais que nos conectam às raízes culturais do milho.

Após essa rica experiência no mercado, faremos um passeio pelas ruas do bairro de La Macarena. Este é um bairro onde a arquitetura de estilo republicano e as casas de um andar se mesclam com murais de street art que reinterpretam a narrativa mais recente da Colômbia.

Continuaremos nossa caminhada na famosa Zona M ou Calle Bonita, um local onde fachadas diversas, galerias e cafés converteram a área em um importante ponto cultural. Você sabia que muitas dessas residências foram lares de artistas e intelectuais no século XX?

Para finalizar, concluiremos o tour em um estabelecimento onde teremos um almoço de lechona, um prato típico feito com porco recheado de arroz, feijão e temperos. Você poderá ainda combiná-lo com um tamal de carne e vegetais envoltos em folhas de bananeira. Uma forma excepcional de encerrar nosso passeio!

Por fim, nos despediremos no local inicial após um envolvente percurso de três horas.