Excursão à Estancia Vigil

Nesta excursão à Estancia Vigil, terá a oportunidade de vivenciar um dia memorável no campo, explorando seus vinhedos, degustando os renomados vinhos da vinícola Catena Zapata e apreciando um almoço muito bem elaborado. Uma experiência ideal para os entusiastas do enoturismo!

Visita à Estancia Vigil a partir de Buenos Aires

Iniciaremos sua jornada com a retirada em seu hotel no centro de Buenos Aires, em direção a um dos arredores da cidade. Destinaremos nosso percurso à região de Los Cardales, que se localiza em frente ao Parque Nacional Ciervo de los Pantanos, a cerca de uma hora de distância.

Ao chegarmos, iremos adentrar o Mercado Estância Vigil, um espaço exclusivo dedicado ao enoturismo, inspirado nos tradicionais armazéns rurais. O clima e a experiência gastronômica aqui podem variar conforme a modalidade selecionada no momento da reserva:

Modalidades

Ao reservar, você poderá escolher entre as seguintes experiências:

Tour de 5 horas

Ao optar por esta alternativa, vivenciará uma experiência vibrante através de uma degustação itinerante pelos terraços, vinhedos e pela vinícola. Na chegada, será recebido com uma taça de um dos vinhos emblemáticos da Bodega Catena Zapata, reconhecida mundialmente.

Com a orientação de um sommelier, percorreremos os vinhedos, que abrigam mais de 3.000 videiras originárias de Mendoza. Nesse passeio, degustaremos um aperitivo de boas-vindas acompanhado de outras duas taças de vinho, enquanto exploramos a história da propriedade.

Depois, nos acomodaremos para um requintado almoço de três pratos. O menu segue o conceito de Quilômetro Zero, utilizando ingredientes frescos da horta local e de fornecedores que respeitam a sazonalidade, garantindo o máximo de sabor. As opções são:

Entradas

• Empanada de ossobuco com romesco de pimentões defumados.
• Tartar de cogumelos da estação com emulsão de molho Worcestershire.
• Carpaccio de camarões com emulsão de azeite e limão.

Pratos principais

• Cappellacci de truta da Patagônia em consomê de vegetais.
• Bife do lombo com batatas crocantes e ovo frito em crosta de panko.
• Berinjela crocante com sauté de vegetais em molho de soja.

Sobremesas

• Banana brûlée com sorvete de coco e calda inglesa de wasabi.
• Sambayón com pêra e Cabernet Franc.

Este almoço inclui harmonização com vinhos da prestigiosa linha Saint Felicien by Catena Zapata, água e café Nespresso. Após a refeição, voltaremos ao seu hotel em Buenos Aires.

Tour de 8 horas

Depois de sermos recebidos com uma taça de vinho, conheceremos a fascinante história da Estancia Vigil, sua filosofia e a procedência de suas vinhas, selecionadas com cuidado na província de Mendoza.

Seguido disso, realizaremos uma visita guiada pelas instalações, incluindo a cozinha, o pátio e os vinhedos. Posteriormente, será oferecida uma degustação de três variedades de vinhos, escolhidas por Alejandro Vigil, renomado enólogo argentino. Durante essa experiência, exploraremos o potencial do Malbec argentino com as opções:

• DV Catena Malbec La Rioja: vinho elegante com notas florais, cultivado a 1.500 metros.
• DV Catena Malbec Salta: intenso e apimentado, originário de vinhedos a 2.000 metros.
• DV Catena Malbec Mendoza: colhido a 950 metros, um vinho frutado e equilibrado.

A degustação será acompanhada de uma tábua de queijos regionais, embutidos artesanais e pães caseiros. Para concluir, um almoço de três pratos estará à sua disposição, com opções como:

Entradas

• Empanada de ossobuco com molho tártaro.
• Empanada de humita, um prato vegano.
• Carpaccio de lombo com sal de ervas e ovos de codorna.
• Bolinho de acelga com homus e picles.
• Ovo a 63 °C com emulsão de pimentões, prato vegetariano.

Pratos principais

• Costela com creme de feijão-branco.
• Truta com cuscuz de couve-flor, opção vegetariana.
• Filé com creme de batata e demiglace de cogumelos.

Sobremesas

• Profiterol de cacau com banana caramelizada e sorvete de laranja.
• Curd de tangerina com sorvete de limão.
• Sorvete de maçã com texturas e creme inglês.
• Dulce de leche com ganache de chocolate e espuma de baunilha.

Este almoço também inclui uma taça de vinho El Enemigo ou similar para acompanhar os pratos. Após uma sobremesa agradável, retornaremos ao seu local de hospedagem.

Horários

Conforme a modalidade escolhida, os horários são os seguintes:

• Tour de 5 horas: retirada entre 10:30 e 11:00, início da experiência às 12:00.
• Tour de 8 horas: retirada entre 9:30 e 10:00, início da experiência às 11:00.

Retirada no hotel

A atividade inclui traslado de ida e volta somente em hotéis situados no centro de Buenos Aires.