Oficina e degustação de sorvete de paila

Nesta experiência em Cartagena, você terá a oportunidade de aprender a preparar sabores incríveis de sorvetes de paila utilizando o método tradicional. Além disso, você poderá saborear essa iguaria tão reconhecida!

Itinerário

Nos encontraremos no horário de sua preferência na Plaza de la Trinidad. A partir desse ponto central de Cartagena, faremos uma caminhada até um dos locais mais conhecidos da cidade onde aprenderemos os segredos da produção de sorvetes de paila.

Ao chegarmos ao local, que é administrado exclusivamente por mulheres e que utiliza somente materiais sustentáveis, iniciaremos o processo de fabricação dos sorvetes. Utilizaremos a paila tradicional, uma panela de metal ampla e de baixa profundidade, ideal para este tipo de preparo.

Enquanto organizamos os ingredientes, também exploraremos a origem dos sorvetes de paila. Embora sejam originários do Equador, essa delícia é bastante apreciada em Pasto, capital do departamento colombiano de Nariño. Sua popularidade é tão marcante que já se espalhou por todo o país!

Os sorvetes serão feitos de maneira artesanal, com frutas ou leite, desprezando colorantes, conservantes ou quaisquer aditivos que não sejam de origem natural. Ao término deste processo, terá a chance de degustar três sabores distintos de sorvetes de paila. Uma verdadeira delícia!

A atividade terá uma duração estimada entre uma hora e meia a duas horas. Ao final da experiência, poderemos acompanhá-lo até o ponto de encontro. Se desejar, você também terá a opção de permanecer mais tempo no local para experimentar outros sabores de sorvetes por conta própria.