Aula de cozinha uzbeque

Se você deseja descobrir como elaborar as pratos tradicionais do Uzbequistão, esta oficina de culinária em Samarcanda é a oportunidade perfeita para se tornar chef por um dia e preparar um irresistível pilaf.

Desenvolvimento da Atividade

Nossa jornada começa na Praça Registan, onde realizaremos uma apresentação introdutória. Em seguida, partiremos rumo ao mercado local de Samarcanda. Ao chegarmos, seremos envolvidos por uma explosão de aromas de especiarias do Oriente, acompanhados por montanhas de arroz e carnes frescas. Essa é uma excelente forma de iniciar a nossa aventura gastronômica!

Durante a visita ao mercado, aprenderemos a selecionar os melhores ingredientes para nosso prato principal, o pilaf, um símbolo da culinária uzbeque e reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Você sabia que existem mais de cem variações deste prato em Samarcanda?

Após cerca de meia hora explorando o mercado, realizaremos uma curta viagem de 30 minutos até a residência de uma família local, que nos receberá com a calorosa hospitalidade típica do Uzbequistão. Com os ingredientes prontos, iniciaremos a preparação do pilaf ou plov. A experiência inclui fritar carne e cebola, adicionar cenoura ralada e arroz, finalizando com cominho e dentes de alho inteiros, uma verdadeira tentação para os sentidos!

Assim que os aromas indicarem que nosso prato está finalizado, nos dirigiremos à mesa no jardim. Também teremos a oportunidade de degustar pães feitos no tradicional tandoor e doces caseiros, como o gilmindi, que combina camadas finas de lavash e creme. Enquanto saboreamos as iguarias, desfrutaremos de uma cerimônia do chá e ouviremos relatos sobre a vida rural no Uzbequistão.

Com o paladar satisfeito e estômagos cheios, retornaremos ao ponto de encontro em Samarcanda, onde encerraremos essa imersão de cinco horas e meia na rica gastronomia uzbeque.