Visita à destilaria de La Caravedo

O pisco é a bebida emblemática do Peru. Vamos explorar seu processo de produção na destilaria La Caravedo, onde você terá a oportunidade de realizar uma degustação de pisco.

Itinerário

A reunião ocorrerá no horário acordado na entrada da Hacienda La Caravedo, onde iniciará nossa visita guiada a uma das destilarias mais antigas do continente. A história desta destilaria remonta a 1634.

A primeira parada do nosso tour será na área de cultivo. Aqui, conheceremos as diferentes variedades de uvas utilizadas para o pisco, onde identificaremos suas oito variedades: Quebranta, Acholado, Torontel, Albilla, Moscatel, Mollar, Itália e Negra Criolla.

Em sequência, visitaremos as instalações originais datadas de 1684. Os destaques incluem o lagar, a prensa e as falcas, elementos essenciais para a produção artesanal do pisco. Hoje, a destilaria de La Caravedo se considera uma das mais modernas do Peru.

Para encerrar nossa visita guiada, teremos uma degustação de piscos, a qual dependerá da modalidade escolhida na sua reserva. 

Modalidades

Ao efetuar sua reserva, você poderá escolher entre os seguintes tipos de degustação. 

Degustação de 3 piscos (1 hora)

Nesta opção, você terá uma degustação de três piscos acompanhada de uma lata de refrigerante chilcano. Para as crianças de 5 a 12 anos, será oferecido suco e um biscoito.

Degustação de 6 piscos (2 horas)

Esta alternativa inclui uma degustação de seis piscos, junto com um chilcano em lata e uma seleção de queijos, jamón, frutas secas e hortaliças da estação. Crianças entre 5 a 12 anos contarão com sucos e petiscos.

Degustação de 5 piscos e almoço (2,5 horas)

Essa opção, a mais exclusiva, compreende uma degustação de 5 piscos e, ao final, uma experiência no restaurante, onde se deliciará com um almoço de três pratos levando uma variedade de sabores. Durante a refeição, também haverá um show de cavalos. Para crianças de 5 a 12 anos, o suco e o almoço estão incluídos.

Menu

Entrantes:

• Causa Iqueña
• Salada Valle de Ica
• Batatas com 2 cremes
• Leite de tigre

Prato principal:

• Carapulcra com sopa seca
• Adobo com picante de pallares
• Ají de gallina 
• Lombo assado
• Frango grelhado com 2 acompanhamentos (batata frita, arroz ou salada)

Sobremesa:

• Sorvete do dia
• Crepe com sorvete
• Brownie com sorvete
• Picarones
• Clássico (arroz doce com mazamorra)

Visita à fazenda

Se você deseja além da destilaria, explorar outras áreas do complexo, pode optar por uma visita à hacienda de La Caravedo, que inclui uma degustação de piscos.