Visita a uma fazenda de cacau

Nesta atividade, exploraremos uma plantação de cacau na região de San Rafael, onde teremos a oportunidade de entender o processo de produção do chocolate, desde a árvore até sua forma final. Você terá a chance de percorrer os campos, degustar o fruto e preparar sua própria barra de chocolate. Uma experiência verdadeiramente deliciosa para todos os sentidos!

Desenvolvimento da Atividade

Nos encontraremos no horário estipulado no parque principal de San Rafael. A partir daí, embarcaremos em um veículo que nos levará, em cerca de 10 minutos, até o Bosque del Cacao, um local repleto de tradições agrícolas.

Ao chegarmos, visitaremos a Fazenda El Diamante, onde aprenderemos sobre as variedades de cacau cultivadas na região de Antioquia, seu processo de plantio e os fatores que influenciam a qualidade do produto. Você terá a oportunidade de experimentar o fruto fresco direto da árvore, surpreendendo-se com seu sabor autêntico!

Na sequência, iremos para a zona de fermentação e secagem, uma etapa crucial no desenvolvimento dos aromas característicos do grão. Você poderá observar como cada fase contribui de maneira singular para o resultado final do chocolate.

Uma das partes mais práticas será a área de processamento, onde você terá a chance de se envolver em todo o processo. Faremos a torrefação dos grãos, retiraremos a casca manualmente e aprenderemos sobre o ponto ideal de cozimento, enquanto apreciamos o aroma que se desprende. É uma verdadeira arte!

Depois, será sua vez de assumir o papel de um verdadeiro chocolatier. Você terá a liberdade de escolher o tipo de chocolate que quer produzir: mais intenso, mais doce ou mais cremoso... Você torrará os grãos, refiná-los até obter uma pasta aveludada e, com suas próprias mãos, modelará uma barra, bombons ou qualquer outra delícia que sua imaginação desejar. E, para completar, você poderá levar sua criação como uma lembrança dessa experiência inesquecível!

Durante nossa visita, você também desfrutará de um momento relaxante com uma esfoliação de cacau à margem do rio, proporcionando uma vivência sensorial que o conectará ainda mais com esta ancestral fruta. Não se esqueça de trazer seu traje de banho!

Por fim, retornaremos ao ponto de encontro em San Rafael, onde nos despediremos após cinco horas dedicadas à exploração do mundo do chocolate.