Visita a um olival da Provença

Explore a autenticidade da Provença em uma visita a um olival em Salon-de-Provence, onde terá a oportunidade de participar de uma completa degustação de azeites. Uma verdadeira imersão no oleoturismo do sul da França o aguarda!

Itinerário

Como se obtêm os óleos mediterrâneos? Para desvendar essa questão, nos encontraremos no horário estipulado no Moulin Mas des Bories, um lagar situado nas proximidades da charmosa cidade de Salon-de-Provence, na região sul da França.

O nome Mas des Bories remete às bories, pequenas construções de pedra que representam verdadeiros exemplos da arquitetura agrícola provençal do século XIX. Estas estruturas icônicas estão dispersas pelos olivais locais.

Durante nossa visita ao olival do Mas des Bories, iremos descobrir como se realiza a plantação tradicional de oliveiras na Provença. Além disso, teremos a chance de aprender sobre as práticas empregadas no cultivo das azeitonas e na fabricação do azeite.

Perceberemos que cada tipo de azeitona é colhido em seu momento ideal de maturação e processado separadamente em um moinho artesanal, utilizando a técnica de extração a frio. Este método resulta nos renomados azeites monovarietais extra virgens, um verdadeiro símbolo da culinária mediterrânea.

Enquanto caminhamos, vamos conhecer as quatro variedades de oliveiras cultivadas no Moulin Mas des Bories: a Salonenque, originária de Salon-de-Provence; as Grossane e Bouteillan, raridades da região do Var; e a Aglandau, uma variedade típica da Provença que proporciona um azeite de sabor particularmente picante.

Após a exploração do olival e do moinho, finalizaremos esta experiência de uma hora com uma degustação de azeites, onde teremos a oportunidade de saborear as diversas variedades produzidas no Moulin Mas des Bories. Um encerramento perfeito para uma jornada inesquecível!