Biglietti per la Real Cocina

Esplorare la cucina del Palazzo Reale di Madrid rappresenta un'incredibile opportunità per immergersi nella storia. Con i vostri biglietti, avrete l'occasione di visitare uno dei luoghi meglio preservati d'Europa dedicati all'arte culinaria.

Cucina del Palazzo Reale di Madrid

Acquisendo i vostri biglietti, vi inoltrerete in una delle aree più affascinanti e ben conservate dell'imponente palazzo, il più esteso dell'Europa occidentale.

Questo ambiente ha servito la monarchia spagnola per secoli, distinguendosi a livello internazionale non solo per le sue dimensioni straordinarie, ma anche per la sua antichità e per l'eccezionale valore degli artefatti che ospita. È sorprendente sapere che pochi altri palazzi europei possiedono una collezione così rara!

Durante la vostra visita, esplorerete la storia della gastronomia reale dal 1760 al 1931. Avrete l'opportunità di vedere come le innovazioni tecnologiche dell'epoca siano state integrate nelle cucine, il funzionamento dei complessi sistemi di canalizzazione e come il lavoro fosse organizzato sotto la vigilanza dello Chef della Real Casa, al fine di servire le tavole di sovrani e cortigiani con la massima cura.

Cosa scoprire nelle cucine storiche del Palazzo Reale?

Durante il percorso, avrete accesso alle varie aree che formano questo complesso gastronomico:

• Entrata della cucina e montapasti: accederete attraverso l'ingresso attuale, ristrutturato ai tempi di Isabella II, dove si trova l'ingegnoso montapasti, che trasportava il cibo direttamente al piano nobile. Scoprirete la sua evoluzione, da un sistema a funzionamento idraulico fino all'elettrificazione nel 1911.
• Sala del Ramillete: qui venivano prodotti dolci, biscotti, gelati, conserve e cioccolato. Avrete modo di ammirare il forno a ramillete del 1844, la grande caldaia in rame per il bagnomaria e una notevole collezione di stampi e cioccolatiere.
• Laboratorio di pasticceria: una piccola sala senza finestre sotto la Puerta del Príncipe, dedicata esclusivamente alla realizzazione di delicatetta come le uova di Pasqua.
• Antecucina: una zona vitale per la preparazione iniziale e il taglio degli ingredienti. Qui potrete vedere i lunghi piani di lavoro, il Légumier, ovvero il lavello piastrellato, e le antiche ghiacciaie riempite di ghiaccio per conservare gli alimenti deperibili.
• Sala dei fornelli: il cuore pulsante della Cucina Reale. Potrete osservare le cucine economiche francesi installate nel XIX secolo e all'inizio del XX secolo, inclusa una grande cucina del 1906 (anno del matrimonio di Alfonso XIII e Vittoria Eugenia), un grande girarrosto e un armadio scaldapiatti che sfruttava il calore dei fumi.
• El Cuartón o Cava: un antico magazzino di attrezzature per forni, convertito alla fine del XIX secolo in una cantina, dove potrete approfondire l'evoluzione dei banchetti reali e i relativi abbinamenti di vini.

Il tempo stimato per l'intera esperienza all'interno della Real Cocina è di circa 45 minuti.

Orari di apertura

Gli orari di accesso alla Real Cocina variano in base alla stagione:

• Ottobre a marzo: tutti i giorni dalle 10:15 alle 17:00.
• Aprile a settembre: tutti i giorni dalle 10:15 alle 19:00.

Costo dei biglietti

È importante notare che il prezzo totale dell'esperienza comprende l'ingresso al museo e un costo aggiuntivo di 2EUR per le spese di prenotazione.