Oficina de mussarela em Pisa

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1h 30min Gastronomia e enoturismo

Guia em: Espanhol, Inglês, Italiano

Descrição

Na oficina de produção de mussarela em Pisa, você terá a oportunidade de aprender a criar este icônico queijo italiano, enquanto exploramos sua rica história e segredos. A degustação dos produtos também estará incluída.

Itinerário

No horário marcado, nos encontraremos na Piazza Garibaldi de Pisa, dando início a uma jornada fascinante pelo mundo da tradição queijeira da Toscana. Apenas alguns passos da praça levam você a um local onde mistérios culinários serão desvendados durante uma oficina de produção de mussarela. Prepare-se para colocar a mão na massa.

Ao chegarmos, descobrirá curiosidades sobre a história da mussarela. Você sabia que a origem de seu nome vem do verbo "mozzare", que significa cortar e se remonta ao século VI?

Exploraremos cada fase do processo de produção, desde a coagulação do leite até a minuciosa etapa de esticar e amassar que resulta na textura elástica do queijo. Sob a orientação de profissionais, você terá a chance de moldar sua própria mussarela, aprendendo valiosos truques para alcançar a consistência ideal.

Ao final deste processo, você poderá levar sua criação como uma lembrança especial de sua experiência gastronômica. Mas a atividade não se encerra aqui, pois, em seguida, iremos realizar uma degustação de queijos e produtos regionais.

Tentaremos o pecorino curado e a ricota fresca, acompanhados de pão rústico e geleias artesanais. Uma verdadeira festa para o paladar! Durante esse momento, discutiremos como os habitantes locais valorizam e preservam a herança culinária dos laticínios na Toscana.

Ao final, nossa atividade será concluída após aproximadamente uma hora e meia.