Tour di Avila + Laboratorio di yemas de Santa Teresa

In questa esplorazione di Avila, ci immergeremo nella ricca storia della città e parteciperemo a un laboratorio di yemas, dolci tipici della regione.

Esplorazione di Avila

Scoprite una delle 15 meraviglie spagnole riconosciute come Patrimonio dell'Umanità! La nostra esplorazione di Avila inizierà come previsto dal negozio di yemas situato in Plaza de Santa Teresa, numero 1, nel cuore della città.

Durante il nostro cammino, attraverseremo il centro storico, offrendo due modalità di partecipazione, una senza biglietti e l'altra con biglietti inclusi:

Tour senza biglietti

Inizieremo visitando la vivace Plaza de Santa Teresa, conosciuta anche come Plaza del Mercado Grande.

Procederemo sotto l'arco della Puerta del Alcázar, che fa parte delle storiche mura di Avila, per raggiungere Plaza de Adolfo Suárez. Qui, parleremo dell'ex presidente del Governo spagnolo mentre ci muoviamo verso la suggestiva Calle de la Vida y la Muerte. Scopriremo il significato di questo toponimo!

Successivamente, ammireremo l'esterno della cattedrale di Avila e dei rinomati palazzi dei Velada e dei Valderrábanos. Proseguiremo il nostro itinerario seguendo le mura fino alla Basilica di San Vicente, che osserveremo dalla sua porta omonima.

Attraversato l'arco della Puerta de San Vicente, continueremo a passeggiare, osservando da fuori i palazzi di Sofraga, Verdugo e Águila. La nostra tappa successiva sarà in Plaza del Mercado Chico, dove potremo ammirare la facciata del Municipio di Avila.

Dopo circa due ore di esplorazione, ci dirigeremo verso la pasticceria La Flor de Castilla, dove parteciperemo al laboratorio di yemas.

Tour con biglietti inclusi

In questo caso, ci muoveremo da Plaza del Mercado Grande fino a Plaza de Adolfo Suárez, per accedere a una sezione delle mura di Avila aperta ai visitatori.

Camminando lungo questa fortificazione storica, una delle meglio preservate in Spagna, ci dirigeremo verso Calle de la Vida y la Muerte. Dopo aver ammirato dall'esterno i palazzi dei Velada e dei Valderrábanos, visiteremo anche l'interno della cattedrale di Avila, la prima cattedrale gotica mai costruita in Spagna.

All'interno di questo magnifico edificio, dedicato al Salvatore, esploreremo la navata centrale, osserveremo l'altare maggiore e scopriremo le cappelle principali.

In seguito, passeremo per la Puerta de las Carnicerías e entreremo nella Basilica di San Vicente, un gioiello dell'architettura romanica avilense.

Alla fine di tre ore di visita, giungeremo a La Flor de Castilla, dove svolgeremo il laboratorio di yemas.

Laboratorio di yemas de Santa Teresa

La nostra esplorazione di Avila terminerà presso La Flor de Castilla, un apprezzato laboratorio di pasticceria nel centro città. Qui, per circa 40 minuti, impareremo a plasmare a mano le deliziose yemas de Santa Teresa, con una ricetta originale che risale al 1860.

Un pasticcere esperto ci guiderà nella tecnica dell'arrotondamento, eseguita in maniera completamente artigianale.

Concluderemo questa esperienza, che durerà un'ora e mezza, con una degustazione di dolci tradizionali di Avila, accompagnata da vini DOP Cebreros e formaggi a km zero. Il connubio sarà semplicemente perfetto!