Visite gastronomique à La Macarena et au marché La Perseverancia

Au cours de cette expérience, vous aurez l'opportunité de plonger dans la gastronomie de Bogota, en explorant le marché La Perseverancia ainsi que la vie authentique du quartier de La Macarena.

Itinéraire

À l'heure fixée, rencontrez-vous sur la place du marché La Perseverancia, un espace vivant qui incarne l'essence des marchés de quartier et fait appel à tous vos sens. C'est l'endroit parfait pour cette exploration gastronomique !

Dans l'effervescence des étals colorés, vous serez enveloppé par l'agitation des vendeurs, les arômes et les goûts. Vous découvrirez des fruits tropicaux aux pulpes riches en caroténoïdes, qui renferment des sucres naturels et des acides organiques, fusionnant harmonieusement pour offrir un goût typique des régions tropicales. Un moment de dégustation vous permettra d'apprécier à sa juste valeur cette palette sensorielle.

Ensuite, vous vous dirigerez vers une boulangerie traditionnelle de Bogota, où vous aurez l'occasion de goûter les spécialités comme le pandebono et l’almojábana. La fermentation du fromage se marie parfaitement avec les amidons de manioc et de maïs. Vous aurez également l'occasion de savourer de anciennes boissons comme le masato et la chicha, qui révèlent l'importance rituelle et sociale du maïs dans la culture locale.

Après cette immersion au marché, vous explorerez les rues du quartier de La Macarena. Ce secteur allie architecture républicaine et maisons à un étage ornées de fresques d’art urbain, qui racontent l’histoire contemporaine de la Colombie.

Vous continuerez votre parcours dans la zone connue sous le nom de « Zona M » ou « Calle Bonita ». Ici, vous découvrirez des façades variées, des galeries artistiques et des cafés qui font de ce quartier un véritable pôle culturel. De nombreuses maisons ont été, au XXe siècle, des domiciles d'artistes et d'universitaires, contribuant ainsi à son essence créative et intellectuelle.