Atelier de préparation et dégustation de glaces traditionnelles

Lors de cet atelier à Carthagène des Indes, vous aurez l’opportunité de maîtriser l’art de préparer des glaces artisanales suivant des techniques traditionnelles. Vous aurez également la chance de goûter ces douceurs prisées.

Itinéraire

Rencontrons-nous à l’heure fixée sur la Plaza de la Trinidad. De là, nous nous dirigerons vers un espace populaire de la ville où vous découvrirez la fabrication de glaces traditionnelles.

À votre arrivée dans l’établissement, dirigé exclusivement par des femmes et respectant des pratiques écologiques, vous commencerez la préparation des glaces. Vous utiliserez la paila traditionnelle, un récipient en métal, caractérisé par son large diamètre et sa faible profondeur.

Alors que vous mélangerez les ingrédients, vous pourrez explorer l’histoire des glaces paila. Bien qu'elles trouvent leur origine en Équateur, elles sont également emblématiques à Pasto, la capitale du département de Nariño en Colombie. Leur popularité est telle qu’elles ont conquis toutes les régions du pays.

Les glaces seront élaborées de manière artisanale à partir de fruits ou de lait, sans recourir à des colorants, conservateurs ou autres additifs non naturels. À la fin de ce processus, vous aurez l'occasion de savourer trois glaces réalisées avec la paila traditionnelle. Un vrai régal !

La durée de l’atelier sera comprise entre une heure et demie et deux heures. À l’issue de cette expérience, nous serons ravis de vous accompagner à votre point de départ. Si vous le souhaitez, vous pouvez également prolonger votre temps sur place pour déguster d’autres glaces, à vos propres frais.