Tour gastronomico di La Macarena e del mercato La Perseverancia

Durante questo tour enogastronomico, avremo l'opportunità di esplorare Bogotá attraverso sapori e profumi al mercato La Perseverancia e nel vivace quartiere La Macarena. Un vero piacere per il palato!

Itinerario

Ci incontreremo all'orario stabilito nella Plaza del Mercado La Perseverancia, il punto di partenza ideale per il nostro viaggio culinario!

Qui, ci immergeremo in un'atmosfera vibrante di colori e odori. Tra le bancarelle di frutta fresca, discuteremo di polpe ricche di carotenoidi, zuccheri naturali e acidi organici che creano l'equilibrio dei gusti tropicali. Non mancherà l'occasione di gustare qualche delizia.

Esploreremo una panetteria tradizionale di Bogotá, scoprendo ricette come il pandebono e l'almojábana, dove il formaggio fermentato si mescola agli amidi di manioca e mais. Le bevande ci riporteranno indietro nel tempo attraverso assaggi di masato e chicha, fermenti storici che rivelano l'importanza rituale e sociale del mais nella cultura locale.

Terminata questa esperienza culturale e gastronomica al mercato, ci dirigeremo verso il quartiere La Macarena. Qui, l'architettura di ispirazione repubblicana e le strutture basse si mescolano a murales che raccontano la storia recente della Colombia.

Inizieremo una passeggiata nella nota Zona M, conosciuta come Calle Bonita. Avremo modo di ammirare facciate artistiche, gallerie e caffè che hanno reso la zona un polo di attrazione culturale. Sapete che molte di queste abitazioni un tempo ospitavano artisti e studiosi nei primi del ‘900?

Concluderemo il nostro tour in un ristorante dove gusteremo un pranzo a base di lechona, un piatto tradizionale a base di maiale ripieno di riso, piselli e spezie. Potrete anche accompagnarlo con un tamal di carne e verdure, avvolto in una foglia di banana. Un vero e proprio capolavoro culinario!

Trascorse circa tre ore, ci saluteremo al luogo di partenza.