Laboratorio di cioccolato al Kahkow Experience

Scoprite il mondo affascinante del cioccolato in tutte le sue forme in questo coinvolgente laboratorio presso Kahkow Experience. Imparerete le sue caratteristiche uniche e avrete la possibilità di gustare ciò che avete creato!

Modalità di partecipazione

Presso il Kahkow Experience, un centro dedicato al cioccolato situato nel cuore della zona coloniale di Santo Domingo, avrete l'occasione di partecipare a varie attività laboratoriali in base ai vostri interessi. Le diverse opzioni iniziano tutte dall'iconica via Las Damas, dove ci incontreremo all'orario stabilito.

Laboratorio di cioccolato (20 minuti)

Inizieremo la nostra avventura al Kahkow Experience con una panoramica sull'industria del cioccolato e il suo significato per la Repubblica Dominicana. Durante il tour delle varie stanze della fabbrica, scopriremo il viaggio delle fave di cacao, dal campo fino alla trasformazione in cioccolato.

Avrete la possibilità di osservare da vicino le diverse macchine impiegate nella produzione di questa prelibatezza, e metterete in pratica quanto appreso creando la vostra tavoletta di cioccolato. Sarà un ricordo indimenticabile!

Laboratorio di cioccolato + Documentario e visita alla piantagione di cacao (30 minuti)

Scegliendo questo laboratorio, avrete l'opportunità di visionare un documentario in cui esperti del settore cioccolatiero illustrano le caratteristiche distintive di questo dolce. Approfondiremo anche la storia del cacao, dal suo arrivo in America alla sua diffusione nel mondo.

Dopo il documentario, ci dirigeremo verso una piantagione di cacao per apprendere le pratiche agricole tipiche della Repubblica Dominicana e le diverse varietà di coltivazione. Inoltre, assisteremo direttamente al processo nelle sale di essiccazione e fermentazione. In men che non si dica, diventerete veri esperti del cacao!

Nella sala sensoriale del Kahkow Experience, parteciperete a una degustazione di cioccolato che stimolerà tutti i vostri sensi, con un'attenta analisi delle diverse percentuali di cacao presenti in ciascun campione. Infine, creerete la vostra barretta di cioccolato seguendo i passaggi imparati durante il tour.

Laboratorio di cioccolato + Cucina con lo chef (2 ore)

In seguito a una panoramica sulle origini del cioccolato e del suo ruolo importante per la Repubblica Dominicana, esploreremo le diverse venature del Kahkow Experience per scoprire il processo di produzione.

Osserverete anche una dimostrazione di temperaggio del cioccolato in varie forme, notando come operano le macchine. Con tutte queste nuove informazioni, sarà finalmente il momento di mettersi al lavoro. Prepariamoci a cucinare!

Sotto la guida di uno chef esperto, realizzerete diversi piatti a base di cioccolato. Potrete dare vita a sculture con formine, cestini di cioccolato, decorare praline, preparare un brownie e ricoprire della frutta. Un'esperienza davvero straordinaria! Al termine, ci delizieremo assaporando le nostre golose creazioni.