Laboratorio di preparazione del pesto genovese

In questo laboratorio dedicato al pesto genovese, avrete l'opportunità di apprendere la preparazione di uno dei sughi più amati d'Italia, in uno dei luoghi simbolo di Genova.

Itinerario

Il nostro incontro avverrà al secondo piano del Palazzo Imperiale, situato in Piazza Campetto 8A. Da qui, inizieremo una passeggiata verso il Palazzo dei Rolli, riconosciuto come Patrimonio dell'Umanità. Qui parteciperemo a un laboratorio dove scopriremo i segreti del pesto, un vero vanto della nostra tradizione culinaria che ha saputo conquistare i palati di tutto il mondo!

Visiteremo le stanze principali del palazzo, e dopo questa immersione nella cultura, daremo avvio al laboratorio di pesto alla genovese, una ricetta tipica della Liguria, perfetta per condire primi piatti o per arricchire secondi e contorni di verdura.

Nel corso del laboratorio, assisteremo a un maestro chef mentre crea il vero pesto genovese. Scopriremo ogni aspetto della preparazione, dalla scelta degli ingredienti fino al loro utilizzo nelle ricette. Tra i protagonisti di questo incontro ci saranno basilico, aglio, formaggio e pinoli.

Quando il pesto sarà pronto, potremo gustarlo accompagnato da focaccia e un buon vino ligure. Un'esperienza culinaria imperdibile! Dopo circa tre ore e mezza di attività, ci saluteremo all'uscita del palazzo, dove riceverete un diploma di partecipazione per l'attività.