Visita a un prosciuttificio con degustazione

Durante questa esperienza in una prosciutteria con degustazione a Bronchales, avrete l'opportunità di svelare i segreti del rinomato jamón del Teruel. Siete pronti per unirvi a noi?

Itinerario

Il nostro incontro avverrà all'orario stabilito presso il Paraje El Santo, dove ci riuniremo per dare inizio alla visita di un prosciuttificio. Benvenuti a Bronchales! Siete pronti a scoprire l’arte e la tradizione della stagionatura del prosciutto?

Accompagnati da un professionista del settore, avrete modo di addentrarvi nelle varie fasi che rendono il prosciutto un prodotto davvero eccezionale. Man mano che ci muoviamo attraverso i diversi ambienti della prosciutteria, immersa nel suggestivo scenario della Sierra de Albarracín, esploreremo insieme i dettagli di questo processo.

Particolare attenzione verrà dedicata alla fase di essiccazione, dove l'aria secca trasforma il prosciutto dall'interno verso l'esterno, conferendo una consistenza e un sapore inconfondibili. Immaginate: questo scrupoloso processo consente di ottenere pezzi contenenti oltre il 60% di grassi insaturi!

Durante la nostra visita, condivideremo le evoluzioni delle tecniche che si sono trasmesse nel tempo, rivelando anche come elementi quali l’ambiente, l’altitudine e le condizioni climatiche della Sierra de Albarracín incidano sulla qualità di questi prodotti unico.

Ma la sorpresa non finisce qui! Dopo l'itinerario, vi inviteremo a partecipare a una degustazione di salumi artigianali. Preparatevi a deliziare il vostro palato!

Un'ora dopo, ci saluteremo davanti all'ingresso del prosciuttificio di Bronchales.