Laboratorio di asado argentino a Mendoza

Scopri come realizzare un verace asado argentino accanto a un esperto chef parrillero a Luján de Cuyo, Mendoza, utilizzando le tecniche tradizionali dell'ovest argentino.

Itinerario

Inizieremo presso il ristorante Braseando Experience a Mendoza, da dove ci sposteremo verso la nostra sede a Luján de Cuyo per dare avvio all'attività. Qui, avremo l'opportunità di apprendere da un vero maestro dell'asado argentino in un contesto culinario unico.

Vi siete mai chiesti quale sia l'arte che rende gli asados argentini tanto speciali? Esploreremo il funzionamento di questo processo, partendo dalla preparazione degli ingredienti fino all'accensione del fuoco, alla marinatura della carne e delle frattaglie, e capiremo qual è la temperatura giusta per grigliare.

Inoltre, impareremo a preparare il famoso chimichurri argentino e la salsa criolla, un vero e proprio vanto della cucina tradizionale. Non mancherà nemmeno la preparazione delle empanadas, con i loro ripieni deliziosi, il tutto accompagnato da un ottimo vino di Mendoza o da vermut freschi.

Hai mai assaporato il mate? Questa bevanda così popolare in Argentina ha radici antiche. Durante la sua preparazione, condivideremo curiosità interessanti, tra cui come in passato fosse considerata sia un rimedio che l'"erba del diavolo".

Al termine della preparazione del nostro asado argentino, ci siederemo per gustarlo nel giardino di questa calorosa casa, immersi in un'atmosfera familiare e circondati dalle montagne di Mendoza. Un finale perfetto per questa esperienza culinaria!

Dopo circa cinque ore, concluderemo questa meravigliosa avventura gastronomica.