Visita alla cantina Hacienda Villarta

I vini della Denominazione di Origine Méntrida si distinguono per le loro caratteristiche uniche. In questa esperienza presso la cantina Hacienda Villarta a Escalona del Alberche, avremo l'opportunità di esplorare il processo di produzione e di partecipare a una degustazione.

Itinerario

La cantina Hacienda Villarta si trova appena fuori Escalona, a breve distanza dal suggestivo fiume Alberche e dalla maestosa Sierra de Gredos, a un'ora da Madrid e a soli 30 minuti da Toledo. Incontreremo i partecipanti nel parcheggio della cantina all'orario concordato per dare inizio alla visita guidata.

La nostra avventura comincerà nei vigneti, dove scopriremo le varietà di uva coltivate in questa rinomata area della provincia di Toledo, celebre per la qualità dei vini della Denominazione di Origine Méntrida.

Successivamente, entreremo nella cantina, dove potremo osservare le sale delle botti. Qui, apprenderemo come i vini, siano essi rossi, bianchi o rosati, vengano prodotti e affinati.

Come verrà illustrato, i vini trascorrono 20 mesi in quasi 3000 botti di rovere americano e francese, che vengono costantemente ruotate attraverso un innovativo sistema meccanico brevettato da Villarta. Visiteremo anche la sala con i serbatoi in acciaio inossidabile, capaci di contenere fino a 500 ettolitri, tutti dotati di impianti per il controllo della filtrazione, del travaso e della temperatura.

La nostra visita di un’ora e mezza si concluderà nella sala di degustazione, dove potremo assaporare tre vini in accompagnamento con stuzzichini iberici. Supportati da un enologo della cantina, avremo modo di riconoscere le diverse note aromatiche e gustative di ciascuna varietà.