Tour del caffè alla tenuta Britt

Durante questa esperienza alla tenuta Britt ci addentreremo nel viaggio del caffè, esplorando la sua storia, il processo di tostatura e la dedizione che circonda il caffè in Costa Rica.

Itinerario

Una volta riuniti presso l'ingresso del Coffee Garden Britt, ci immergeremo nell'affascinante mondo del caffè costaricano. Inizieremo la nostra avventura parlando del leggendario "chicco d'oro", il cui impatto sulla Costa Rica è iniziato nel XIX secolo, contribuendo allo sviluppo di infrastrutture e al rafforzamento dell'identità nazionale.

Proseguiremo verso il Coffee Garden, dove avremo l'opportunità di camminare tra alberi di caffè arabica perfettamente ombreggiati. Qui osserveremo la composizione del frutto, comprendendo le diverse parti, dalla buccia alla polpa, fino ai semi. Scopriremo come l'altitudine di Heredia, i suoli vulcanici e il microclima influenzino i profili sensoriali, conferendo un equilibrio unico.

Il tour ci porterà poi nello , dove assisteremo alla trasformazione del chicco verde attraverso temperature controllate, tempi specifici e raffreddamenti accurati. Approfondiremo concetti chiave come il "first crack", l'evoluzione della tostatura e l'impatto delle scelte sul corpo, sull'acidità e sulla dolcezza del caffè.