Corso di cucina galiziana

Partecipando a questa lezione culinaria, avrete l'opportunità di apprendere la preparazione di alcuni piatti tipici della tradizione galiziana. Potrete unirvi a noi per una visita al mercato, dove sveleremo i segreti della gastronomia di Coruña!

Modalità di partecipazione

Al momento della prenotazione, avrete la possibilità di scegliere tra tre diverse modalità. Tutte partono da Rúa Alfredo Vicenti a La Coruña e sono accompagnate da una guida che vi svelerà i segreti della cucina galiziana. Ecco i dettagli delle diverse opzioni:

Lezione di tapas (durata 1,5 ore)

Ci incontreremo all'orario stabilito per presentarvi il menu, assegnare i compiti e iniziare il nostro lavoro.

Inizieremo a prendere confidenza con gli ingredienti che utilizzeremo, seguendo le indicazioni del cuoco per valorizzare al meglio le pregiate materie prime locali che trasformeremo in tapas.

Nel corso di questa lezione, imparerete a preparare alcune tapas tradizionali, a seconda della disponibilità degli ingredienti. Fra le delizie che spesso creiamo ci sono: tortilla fritta con insalata russa, salpicón di gamberi, cozze al Godello, raxo alla galiziana con patatas bravas e la celebre torta di Santiago.

Una volta completata la preparazione, ci accomoderemo a tavola per assaporare le prelibatezze galiziane che abbiamo cucinato.

Orario: da martedì a venerdì alle 14:30.

Lezione di cucina (durata 2 ore)

Partecipando a questa lezione culinaria, avrete l'opportunità di apprendere a realizzare piatti tipici della gastronomia galiziana, mentre discuteremo delle tradizioni culinarie di questa regione ricca di sapori.

Durante la lezione, il cuoco condividerà con noi i segreti delle preparazioni tradizionali locali: ci cimenteremo in piatti come cozze, paella con calamari e vongole, volandeiras con prosciutto e, naturalmente, la famosa torta di Santiago.

Infine, ci ritroveremo attorno al tavolo per gustare tutte le prelibatezze tipiche della cucina galiziana. Buon appetito!

Orario: da martedì a venerdì alle 11:30.

Lezione di cucina + Visita al mercato (durata 3 ore)

Se optate per questa modalità, all'orario previsto ci incontreremo con la guida e ci dirigeremo verso il mercato della piazza di Lugo, uno dei luoghi più emblematici della tradizione gastronomica di Coruña. Passeggiando tra le bancarelle, esploreremo la vasta gamma di frutti di mare e pesce freschissimo, proveniente direttamente dal mare. Un'esperienza autenticamente galiziana!

Inoltre, durante la visita al mercato, avremo la possibilità di avvicinarci ai banchi di carne, salumi, frutta e verdura, selezionando gli ingredienti necessari per la preparazione dei nostri piatti.

Terminati gli acquisti, ci sposteremo in cucina per apprendere come realizzare ricette tradizionali della cucina galiziana, per poi sederci e gustare il risultato del nostro lavoro. Un vero piacere per il palato!

Orario: da martedì a venerdì alle 10:30.