Laboratorio di cioccolato al Kahkow Experience

Scoprite il mondo incantevole del cioccolato attraverso un coinvolgente laboratorio presso la Kahkow Experience. Avrete l'opportunità di apprendere le sue proprietà e di assaporare il frutto delle vostre creazioni!

Modalità

Presso il Kahkow Experience, un centro dedicato al cioccolato situato nella storica zona coloniale di Santo Domingo, avrete la chance di partecipare a vari workshop, in base alle vostre preferenze. Ogni opzione prevede come punto di partenza l'iconica via Las Damas, dove ci incontreremo all'orario stabilito.

Laboratorio di cioccolato (20 minuti)

Inizieremo la nostra esperienza al Kahkow Experience immergendoci nel mondo dell'industria del cioccolato e comprendendo il suo significato per la Repubblica Dominicana. Attraverso le diverse aree della fabbrica, scopriremo il cammino delle fave di cacao, dalla coltivazione fino alla trasformazione in cioccolato.

Potrete osservare da vicino le varie macchine utilizzate per la produzione di questa prelibatezza e mettere alla prova le vostre competenze creando una tavoletta di cioccolato. Sarà un ricordo indimenticabile!

Laboratorio di cioccolato + Documentario e piantagione di cacao (30 minuti)

Scegliendo questa opzione, avrete l'opportunità di visionare un documentario in cui esperti del settore discutono delle peculiarità di questa leccornia. Inoltre, esploreremo la storia del cacao, dalla sua scoperta in America fino alla sua diffusione globale.

Successivamente, ci dirigeremo verso una piantagione di cacao per apprendere come avviene la coltivazione in Repubblica Dominicana e le varie tipologie di piantagioni. Potremo anche osservare il lavoro svolto nelle sale di essiccazione e fermentazione del cioccolato. In poco tempo, diventerete esperti nel campo!

Nella sala sensoriale del Kahkow Experience, parteciperemo a una degustazione di cioccolato che coinvolgerà tutti i sensi, prestando la giusta attenzione alle diverse percentuali di cacao presenti in ogni assaggio. Al termine, creerete la vostra barretta di cioccolato, applicando le tecniche apprese durante il tour.

Laboratorio di cioccolato + Cucina con lo chef (2 ore)

Dopo aver esplorato le origini del cioccolato e il suo valore per la Repubblica Dominicana, visiteremo le diverse aree del Kahkow Experience per comprendere a fondo il suo processo produttivo.

Avrete anche l'occasione di assistere a una dimostrazione di temperaggio del cioccolato in varie forme, osservando i macchinari utilizzati. Con tutte queste nuove informazioni, sarà finalmente tempo di mettersi all'opera. Tutti ai fornelli!

Sotto la guida di un esperto chef, preparerete una varietà di piatti al cioccolato. Potrete realizzare figure con stampini, cestini di cioccolato, decorare cioccolatini, preparare un brownie e ricoprire frutta. Un'esperienza davvero unica! Infine, assaggeremo le nostre strepitose creazioni.