Tour gastronomico di Tsukiji

Lo sapevate che il mercato del pesce più grande del pianeta è situato a Tsukiji? Questo vivace quartiere di Tokyo è un concentrato di ristoranti e bancarelle che offrono specialità fresche... Non perdete l'occasione di gustare le sue delizie durante un entusiasmante tour gastronomico!

Itinerario

Ci incontreremo, all'orario stabilito, di fronte all'ingresso del Tempio Honganji e daremo inizio alla nostra esplorazione di quello che era un tempo il mercato ittico più grande del mondo.

La nostra prima tappa ci porterà ad un'esperienza esclusiva che molti turisti non hanno mai l'opportunità di vivere: una visita dietro le quinte di un ristorante di pesce con oltre 60 anni di tradizione. Mentre il mercato esterno comincia a popolarsi di visitatori, avremo accesso a questo luogo per osservare gli chef mentre preparano gli ingredienti freschi della giornata, conoscere il funzionamento del mercato e approfondire la passione che si cela dietro la cura del pesce più fresco di Tokyo.

Successivamente, ci siederemo per una degustazione esclusiva di alcuni dei migliori prodotti ittici giapponesi. Avremo modo di assaporare il Nakaochi (carne di tonno ricavata dalle lische), un confronto fra tre diverse parti di tonno: Zuke (marinato), Chutoro (tonno mediamente grasso) e Otoro (tonno grasso di alta qualità), seguiti da piccole porzioni di Uni (riccio di mare) e Ikura (uova di salmone). La nostra guida illustrerà come apprezzare ognuno di questi piatti, evidenziando non soltanto i sapori, ma anche il contesto culturale che rappresentano.

A questo punto, ci dirigeremo verso le dinamiche vie del mercato esterno di Tsukiji per assaporare altro street food. Potremo provare il leggero Tamagoyaki (frittata arrotolata) oppure succulenti spiedini di anguilla, e esplorare le creazioni in ceramica e i celebri coltelli da chef giapponesi.

Per concludere il tour, visiteremo lo storico Santuario Namiyoke, dove potremo scoprire il profondo legame tra la spiritualità shintoista e la gratitudine del Giappone verso il cibo.

Questo affascinante tour termina nella zona di Tsukiji dopo un'ora di emozioni e sapori, per un totale di 3 ore di immersione nel cuore gastronomico di Tokyo.