Corso di cucina georgiana a Kutaisi

Descrizione

In questo corso di cucina a Kutaisi, avrete l’opportunità di apprendere a realizzare gli autentici khinkali, immergendovi nei fondamenti dell’ospitalità georgiana all'interno di una casa di una famiglia locale. Non mancherà una degustazione di vini rigorosamente selezionati!

Itinerario o sviluppo

Il nostro incontro avverrà in Kaukhchishvili 14. Dopo le necessarie presentazioni, entreremo in una casa tipica di Kutaisi, dove ci avventureremo nel cuore della tradizione gastronomica georgiana.

Armati di grembiuli, saremo pronti a creare i celebri khinkali. Inizieremo con la preparazione di un impasto semplice a base di farina di grano, acqua e sale, scoprendo le tecniche per lavorarlo fino a ottenere la giusta consistenza, così da racchiudere il nostro ripieno senza rischiare di romperlo in cottura.

Passeremo poi a preparare il ripieno tradizionale, mescolando carne macinata, cipolla tritata, pepe ed erbe aromatiche, tra cui il coriandolo. Per rendere il tutto succoso, aggiungeremo acqua o brodo freddo, creando un’emulsione che si trasformerà nel caratteristico brodo del khinkali durante la cottura.

Successivamente, apprenderemo la tecnica di piegatura a spirale per formare la tipica corona del khinkali. Useremo la torsione manuale per chiudere ogni pezzo in modo ermetico. Mentre i nostri khinkali cuoceranno, avremo l'occasione di partecipare a una degustazione di 4 vini e vodka georgiani. Un fatto curioso: in Georgia, i vini sono fermentati in qvevri, anfore di argilla interrate!

Infine, ci siederemo a tavola per gustare i khinkali che avremo preparato, un meritato premio dopo il nostro impegno!

L’esclusivo corso di cucina si concluderà dopo due ore di coinvolgente attività.

Servizi inclusi

• Lezione di cucina tradizionale
• Degustazione di 4 vini e vodka georgiani
• Pasti preparati durante il corso

Servizi non inclusi

• Trasporti privati
• Spese personali

Luogo di incontro o raccolta

Il punto d'incontro è fissato presso Kaukhchishvili 14.

Informazioni pratiche rilevanti

Si consiglia di indossare abbigliamento comodo e di arrivare puntuali per sfruttare al meglio l'esperienza culinaria.