Visite de la fromagerie Subaida

Cette expérience au sein de la fromagerie Subaida vous invite à plonger dans l'univers d'une exploitation réputée pour son fromage emblématique de Minorque. Voyagez à travers les saveurs du célèbre maó, le fromage traditionnel de Port Mahon !

Itinéraire

Notre rencontre se fera à l'heure convenue devant l'entrée de la fromagerie Subaida, parfaitement située en plein cœur de Minorque, où le fromage maó, protégé par une appellation d'origine contrôlée (AOP), voit le jour.

Au cours de la visite, vous explorerez les installations de la ferme et découvrirez les différents espaces dédiés à l'élevage des animaux ainsi qu'aux activités typiques des fromageries minorquines. Vous aurez l'occasion d'accéder à la salle de traite et, si la chance vous sourit, de voir le processus d'extraction en action. Par la suite, l'accent sera mis sur les diverses étapes de la fabrication des fromages, y compris une discussion sur la durée d'affinage.

Pour clore cette immersion, une dégustation de trois variétés de fromage de Port Mahon vous attendra, accompagnée de spécialités telles que la soubressade, le saucisson et des douceurs aux amandes, le tout servi avec du pain, du vin et de l'eau. Savourez chaque bouchée !

Après une heure et demie de découvertes, cette expérience se conclura.