Clase de cocina vasca en San Sebastián

En esta clase de cocina en San Sebastián, transformaréis vuestra experiencia alimenticia para convertiros en chefs, aprendiendo a elaborar los platos más emblemáticos del País Vasco y descubriendo la razón por la que esta ciudad es un faro de inspiración para la Guía Michelin. ¡Una aventura gastronómica increíble!

Itinerario

El día de la actividad, el punto de encuentro será en el número 1 de Ijentea Kalea, situado en la Parte Vieja de San Sebastián. Una vez en el lugar, os colocaremos los delantales para dar inicio a una sesión de cocina guiada por un chef experimentado quien compartirá con vosotros todos los secretos de la cocina vasca.

Donostia se ha posicionado como un referente culinario mundial, caracterizado por su dedicación al sabor, la técnica y el uso de productos de temporada. Destaca por contar con una de las mayores concentraciones de Estrellas Michelin a nivel global. Para comprender esta devoción, os invitarán a preparar un completo menú compuesto por cuatro platos en un ambiente grupal de máximo 8 personas.

El primer reto será dominar la elaboración de una tortilla de patata cremosa exquisita. Posteriormente, nos adentraremos en el plato más emblemático de la región: el bacalao al pil-pil, donde perfeccionaremos la técnica para lograr la emulsión de la salsa con precisión.

Asimismo, elaboraremos deliciosos pimientos del piquillo rellenos y, para finalizar con un toque dulce, prepararemos la famosa y cremosa tarta de queso vasca.

Una vez interiorizados los cortes, tiempos de cocción y técnicas profesionales, llegó el ansiado momento de compartir la recompensa. Nos sentaremos a la mesa para disfrutar de las cuatro delicias que habéis creado. Acompañaremos este menú con Txakoli, un vino tinto de La Rioja y una sidra tradicional para un maridaje ideal. ¡A celebrar!

Con el estómago satisfecho y las recetas en mano para sorprender a vuestros seres queridos, daremos por finalizada esta experiencia culinaria dos horas y media después.