Cours de cuisine galicienne

En participant à ce cours de cuisine, vous aurez l'opportunité d'apprendre à concocter des plats typiques de la Galice. Vous pourrez également vous joindre à nous pour faire vos emplettes au marché afin de découvrir les astuces culinaires de La Corogne.

Modalités

Au moment de la réservation, vous aurez le choix entre trois formats. Tous commencent à la Rúa Alfredo Vicenti à La Coruña et sont animés par un guide bilingue anglais-espagnol qui vous transmettra les connaissances sur la gastronomie galicienne. Voici les détails concernant chaque option :

Atelier de tapas (1h30)

Nous nous rassemblerons au moment convenu pour vous présenter le menu, organiser les tâches et entamer l'atelier.

Après avoir pris connaissance des ingrédients à utiliser, vous suivrez les conseils du chef pour optimiser l'utilisation des précieuses matières premières galiciennes que nous transformerons en tapas.

Au cours de cette session, vous apprendrez à réaliser plusieurs tapas traditionnelles, en fonction de la disponibilité des produits. Parmi les spécialités que nous proposons souvent, vous trouverez : paloma de ensaladilla Pencil & Fork, salpicón de crevettes, moules au Godello, raxo a la gallega accompagné de patatas bravas, et le fameux gâteau de Santiago.

Une fois les tapas prêtes, vous aurez l'occasion de vous positionner à table pour délectervez-vous des mets galiciens préparés de vos propres mains.

Horaires: du mardi au vendredi à 14h30.

Cours de cuisine (2 heures)

En participant à ce cours de cuisine, vous découvrirez comment préparer des plats traditionnels de la Galice, tout en explorant les us culinaires de cette région dotée d'une riche tradition gastronomique.

Durant le cours, le chef vous révélera tous les secrets des recettes ancestrales élaborées dans les cuisines galiciennes, pour vous enseigner à cuisiner des plats populaires tels que moules, paella de calamars et coquillages, volandeiras au jambon, et, bien sûr, le renommé gâteau de Santiago.

Après avoir cuisiné chaque plat, nous nous rassemblerons autour de la table pour savourer toutes les créations galiciennes. Bon appétit !

Horaires: du mardi au vendredi à 11h30.

Cours de cuisine + Achats au marché (3 heures)

Si vous optez pour cette formule, à l'heure convenue, vous rencontrerez votre guide pour vous rendre au marché de la place Lugo, un endroit représentatif de la tradition gastronomique de La Corogne. Vous explorerez les divers stands et découvrirez la richesse des fruits de mer et des poissons directement issus de l'océan, l'essence de la Galice à son meilleur !

Lors de votre visite au marché de La Corogne, vous verrez les stands de viande, charcuterie, fruits et légumes et choisirez les ingrédients nécessaires pour la préparation de vos plats.

Une fois vos emplettes effectuées, vous vous dirigerez directement vers les cuisines pour apprendre à préparer des recettes traditionnelles galiciennes, avant de vous installer à table pour savourer leur goût exquis.

Horaires: du mardi au vendredi à 10h30.