Visite des Bodegas Álvaro Domecq

Lors de votre passage à Xérès, un arrêt aux Bodegas Álvaro Domecq est essentiel. Cette visite vous plongera dans l'univers des vins de Xérès, des brandies et des vinaigres, tout en vous offrant l'occasion de savourer des produits d'exception.

Immersion dans l'héritage viticole de Xérès

La découverte des Bodegas Álvaro Domecq s'avère être une expérience inévitable pour s'initier au vin de Xérès. Établie en 1850 par Pilar Aranda, pionnière des vigneronnes dans le Marco de Jerez, cette bodega fut reprise par un rejoneador renommé, afin de maintenir l'industrie viticole artisanale de la région.

Depuis 1998, la bodega se consacre à la production de vins de Xérès, brandy et vinaigres, en alliant élégance et tradition, caractéristiques de cette illustre famille. À l'intérieur, vous serez témoin de la production minutieuse de vins d'exception, vieillissant dans des fûts de chêne américain, conformément au système traditionnel de solera et criaderas.

De plus, ces installations font désormais partie de Terraselecta, une entreprise de renom dédiée à la production viticole dans les principales régions espagnoles, avec une attention particulière au terroir unique et à la valorisation des cépages locaux.

Actuellement, les Bodegas Álvaro Domecq exportent certains de seus vins très appréciés à l'international, présents dans 35 pays.

Parcours guidé à travers l'histoire

Pour ceux qui souhaitent explorer le monde du xérès, la visite des Bodegas Álvaro Domecq constitue une opportunité idéale. Vous aurez l'occasion de parcourir plusieurs espaces, incluant la cave Oloroso, la cave Duque de Veragua, la cave Vinos Finos et la cave Vinegar, encadré par un guide bilingue.

Au cours de votre exploration, vous serez introduit à une vaste gamme de produits tels que le Fino La Janda, l'Oloroso Alburejo, la crème Aranda et le Pedro Ximenez Viña 98. Vous en apprendrez davantage sur les méthodes de production du brandy ainsi que sur le processus de vieillissement des vins. Une expérience immersive qui saura séduire tous les passionnés !

À l'issue de la visite, une dégustation de vin vous attend :

• Visite avec dégustation de vins standard : vous concluez votre découverte avec une sélection des meilleures références de la gamme Álvaro Domecq, incluant le Fino La Janda, l'Oloroso Alburejo et le Cream Aranda.
• Visite avec dégustation de vins standard et vermouth : pour clore cette aventure, dégustez les vins Fino La Janda, Oloroso Alburejo, Cream Aranda, PX Viña 98 ainsi que le vermouth La Janda.
• Visite avec dégustation de vins VORS : terminez par une expérience de dégustation de vins VORS de plus de 30 ans, tel que Fino en Rama, Palo Cortado et Pedro Ximénez.

Chacune des dégustations est accompagnée d'une petite collation de chips et de fruits secs.