Visite de l'exploitation de café Casa Laureles

Explorez l'héritage du café colombien à travers une visite de la Casa Laureles, une exploitation familiale située à Filandia. Cette expérience vous permettra de découvrir les plantations, d'assister à la production du café et de savourer une dégustation dans un environnement naturel exceptionnel.

Itinéraire

À l'heure convenue, retrouvez-vous à l'accueil de Casa Laureles. Une fois tous les participants rassemblés, vous engagerez une visite guidée de ce domaine traditionnel en plein centre de Filandia. C’est le début de votre immersion !

Vous commencerez par une présentation de l'histoire du domaine avec une visite à la pépinière, où vous découvrirez les débuts du café à partir des graines. Puis, une promenade au milieu des cultures vous permettra d'en apprendre davantage sur la culture de la plante. Selon la période de l'année, vous aurez la chance de prendre part à la récolte et à la sélection des grains de café mûrs.

Au fil de votre exploration, vous comprendrez les étapes du traitement humide, du séchage et de la torréfaction artisanale, des processus qui influencent grandement la saveur et la qualité du café d'origine. Ce sera l'occasion d'approfondir vos connaissances au-delà du simple goût du café !

Ensuite, vous aurez l'opportunité de participer à une dégustation de café issu de Casa Laureles. Apprenez à identifier les arômes, saveurs et nuances acides qui rendent ce café local si unique.

Enfin, vous bénéficierez d'un moment libre pour déambuler dans les jardins et parcourir un sentier écologique au sein du domaine, un espace riche de la végétation endémique colombienne.

Cette expérience se conclura après deux heures et demie de découvertes.