Visite de la cave Heras Cordón

Explorez les saveurs emblématiques de la Rioja Alavesa lors de cette visite de la cave Heras Cordón agrémentée d'une dégustation de vin. Cette expérience peut être enrichie par un menu de dégustation mettant à l'honneur les spécialités culinaires locales.

Itinéraire

Nous nous retrouverons à l'entrée principale de la cave Heras Cordón, où nous débuterons notre visite guidée des installations viticoles ayant vu le jour au XIXe siècle. C'est à cette époque que se sont amorcés les premiers efforts pour établir une production vinicole, initialement réservée à la consommation des familles vivant dans la région de la Rioja Alavesa.

La cave a su croître au fil des années, surmontant des défis majeurs, y compris la guerre civile, pour réaliser une expansion significative sur le plan commercial et industriel à la fin du siècle dernier. Dans les années 1990, plusieurs rénovations ont été réalisées, aboutissant à la structure contemporaine que l'on connaît aujourd'hui.

Un œnologue expérimenté vous accompagnera durant la visite, vous guidant à travers les étapes de la production de vin, en expliquant les cépages cultivés et les meilleures méthodes de dégustation.

Au fil de votre parcours, vous aurez également l'occasion d'admirer l'héritage laissé par les débuts de la cave, avec notamment de vieux fûts, de longs corridors en pierre et une imposante porte provenant d’un ancien monastère de Ségovie, soigneusement restaurée pour accueillir les visiteurs.

Après la visite des lieux, vous participerez à une dégustation de vin. Vous savourerez les meilleurs crus de la région, accompagnés de mets typiques comme des charcuteries et des fromages artisanaux. À votre santé !

Menu dégustation

Pour enrichir votre expérience, vous avez la possibilité de choisir un menu de dégustation composé de plats traditionnels de La Rioja, servi dans une salle à manger de style castillan.

Le menu de la cave Heras Cordón inclut des apéritifs, un premier plat, un plat principal, une boisson, un dessert et du café :

Apéritifs

• Asperges de Navarra La Catedral.
• Poireaux marinés.
• Tomate fraîche.
• Endive ou laitue.
• Sardines en conserve "José Peña".

Plat principal

• Pommes de terre de Rioja.
• Haricots blancs de saison.
• Mélange de légumes.

Deuxième plat

• Chevreau rôti.
• Cochon de lait rôti.

Dessert, café et boisson

• Pain perdu avec une touche glacée.
• Café.
• Digestif post-repas.

Le premier plat sera servi avec un vin rouge Heras Cordón de cuvée 2015. Le second plat sera accompagné d’un vin rouge Heras Cordón de cuvée 2012.

À prendre en compte

Tous les convives partageront le même premier et deuxième plat.