Dégustation de produits ibériques à Lisardo Castro

Découvrez une expérience de dégustation des produits ibériques en explorant la renommée fabrique Lisardo Castro, un acteur incontournable de la charcuterie située dans le village de Guijuelo, dans la province de Salamanque.

Itinéraire

Rendez-vous à l'heure qui vous convient devant l'usine Lisardo Castro, un pilier de l'industrie du jambon et de la charcuterie à Guijuelo. Cette localité est particulièrement célèbre pour ses produits ibériques.

Votre visite débute par une découverte des caves et des séchoirs de l'usine. Sur plus de 10 000 mètres carrés, vous observerez le processus de fabrication des exquises spécialités ibériques qui font la fierté de Guijuelo. Vous aurez l'occasion de percer les secrets de production des trésors gastronomiques de Lisardo Castro. Avec plus de 70 ans d'activité, cette société est l'une des références dans le domaine des produits ibériques.

Au terme de la visite des lieux, vous apprendrez l'importance de la dégustation, de la découpe et de la conservation d'un jambon ibérique de qualité. Vous explorerez des éléments clés tels que : l'arôme, la texture et la teneur en sel. La maîtrise de ces critères est cruciale pour apprécier un bon jambon.

Pour conclure cette expérience, une dégustation de produits ibériques de Bellota (à base de glands), servie avec un verre de vin rouge, vous attend. Vous ne le regretterez pas !

La durée totale de l'activité est de deux heures.