Visite de la distillerie de La Caravedo

Le pisco occupe une place centrale dans la culture péruvienne. Lors de cette visite de la distillerie La Caravedo, vous aurez l'occasion de découvrir son processus de production tout en savourant une dégustation de spiritueux.

Itinéraire

Nous vous retrouverons à l'heure convenue à l'entrée de l'Hacienda La Caravedo, d'où débutera votre exploration guidée de l'une des plus anciennes distilleries d'Amérique, fondée en 1634.

Votre visite commencera par un parcours dans la zone viticole, où vous pourrez admirer les différentes vignes du Pisco, qui comprend huit variétés distinctes : Quebranta, Acholado, Torontel, Albilla, Moscatel, Mollar, Italia et Negra Criolla.

Poursuivant votre itinéraire, vous découvrirez les installations historiques datant de 1684. Les éléments tels que le pressoir, la presse et les falcas sont particulièrement remarquables, représentant les techniques artisanales nécessaires à la fabrication du pisco. Aujourd'hui, la distillerie La Caravedo se distingue par sa modernité au Pérou.

Votre visite se conclura par une dégustation de pisco, qui variera selon l'option choisie lors de votre réservation.

Modalités

Au moment de votre réservation, vous pourrez sélectionner parmi les différents types de dégustations proposés.

Dégustation de 3 piscos (1h00)

Profitez d’une dégustation de trois piscos, accompagnée d’une canette de chilcano. Les enfants de 5 à 12 ans recevront un jus de fruits et un biscuit.

Dégustation de 6 piscos (2h00)

Cette option inclut une dégustation de six piscos, accompagnée d’une canette de chilcano ainsi qu’une sélection de fromages, jambon, fruits secs et fruits de saison. Les enfants de 5 à 12 ans auront accès à un jus de fruits et à un en-cas.

Dégustation de 5 piscos et déjeuner (2h30)

Cette formule exclusive comprend une dégustation de cinq piscos, suivie d’un déjeuner savoureux de trois services, avec un choix varié de plats au restaurant. Pendant le repas, vous pourrez également assister à un spectacle de chevaux de paso. Les enfants de 5 à 12 ans auront un jus de fruits et leur repas inclus.

Menu

Entrées

• Causa Iqueña
• Salade Vallée d'Ica
• Pommes de terre aux deux crèmes
• Leche de tigre

Plats principaux

• Carapulcra avec soupe sèche
• Adobo avec piment de haricots pallares
• Ají de gallina
• Lomo saltado
• Poulet grillé avec deux accompagnements (frites, riz ou salade)

Desserts

• Glace du jour
• Crêpe avec glace
• Brownie avec glace
• Picarones
• Classique (riz au lait avec mazamorra)

Visite du domaine

Si vous souhaitez explorer davantage les installations du domaine, vous pouvez choisir une visite du domaine de La Caravedo, incluant une dégustation de piscos.