Cours de cuisine et dîner avec une famille indienne à Munnar

Participez à une immersion culinaire authentique à Munnar grâce à ce cours de cuisine en compagnie d'une famille indienne. Une aventure sensorielle riche en saveurs vous attend !

Itinéraire

Votre voyage gustatif débutera à l'heure définie dans la rue MG, située dans le quartier de Nullatanni. Vous commencerez par une promenade jusqu'au marché local pour sélectionner les ingrédients nécessaires à votre préparation.

Après avoir fait le plein de produits frais, vous serez accueilli dans une maison familiale, l'endroit idéal pour plonger dans les saveurs et les arômes de la cuisine traditionnelle du Kerala. Préparez-vous à mettre la main à la pâte et à éveiller vos sens !

Dès votre arrivée, un couple indien vous accueillera chaleureusement et vous plongera dans l'intimité de leur cuisine. Avant de débuter le cours, vous aurez l'occasion de préparer les ingrédients essentiels, parmi lesquels se retrouveront les feuilles de curry, le lait de coco et les graines de moutarde, qui apporteront une touche croquante à vos plats. Évidemment, des épices telles que le curcuma, la coriandre et le cumin enrichiront vos préparations. Un véritable délice pour les sens !

Une fois tout en place, vous vous répartirez en groupes pour concocter un ragoût accompagné d'appam, un curry de poisson ou de poulet parfumé, ainsi qu'un puttu, un cylindre traditionnel de riz et de noix de coco cuits à la vapeur. Vous apprendrez également à préparer un curry kadala, un ragoût épais et savoureux à base de pois chiches noirs.

En découpant, mélangeant et faisant sauter les ingrédients, vous explorerez l'héritage culinaire du Kerala tout en découvrant les techniques transmises au fil des générations. Vous profiterez pleinement de ce moment, apprenant étape par étape comment torréfier les épices pour libérer leurs parfums et comment équilibrer les saveurs. Une fois vos plats prêts, vous vous installerez pour savourer votre cuisine. Chaque bouchée vous plongera au cœur de l’essence même du Kerala !

Pour clôturer cette expérience, une session de questions-réponses vous permettra d’élargir vos connaissances et de partager vos reflets sur cette aventure culinaire.

Après six heures de découvertes des traditions gastronomiques du Kerala, votre expérience se conclura.