Atelier à la découverte du chocolat de Puerto Inca

Plongez dans la création de délicieux chocolats en utilisant des fèves de cacao fraîchement récoltées lors d'un atelier immersif où vous découvrirez étape par étape le processus de confection de cette douceur péruvienne qui ravira vos papilles !

À quoi ressemble cette expérience ?

Le Pérou, avec sa richesse gustative, tient le chocolat en haute estime. Certaines recherches avancent même que le cacao aurait vu le jour sur ses terres! Le climat tropical du pays favorise idéalement la culture du cacaoyer, offrant au chocolat une des saveurs les plus recherchées au monde.

Dans cet atelier à Puerto Inca, vous vous initiez à la tradition péruvienne du cacao. Nous nous donnerons rendez-vous à 8h00 à l'Hospedaje Los Incas pour débuter cette aventure. En premier lieu, vous accompagnerez les producteurs jusqu'à la chacra, terme désignant la plantation de cacaoyers.

Sur place, vous aurez l'opportunité de cueillir des fruits de cacao mûrs et de savourer un déjeuner comprenant une soupe ou une salade, un plat à base de viande ou de poisson, accompagné d'une boisson fruitée. Un vrai régal !

Après le repas, vous poursuivrez votre journée à l'atelier, où vous apprendrez à extraire la pulpe blanche du fruit, contenant les fèves de cacao, pour ensuite les torréfier, les peler et les broyer. Vous moulerez le cacao afin d'obtenir le produit final : un chocolat totalement artisanal et savoureux.

Bien entendu, vous aurez le plaisir de déguster le chocolat que vous aurez élaboré par vos propres mains.

Cette expérience se conclura à 18h00.