Atelier de fabrication de fromage et de yaourt à Puerto Inca

Si vous rêvez d'apprendre à confectionner un fromage savoureux ou un yaourt artisanal avec des ingrédients 100% naturels, cet atelier à Puerto Inca est fait pour vous. Vous aurez l'occasion de découvrir tout le processus, de la traite jusqu'à l'emballage de ces délices laitiers.

Itinéraire

Nous vous accueillerons à 8h00 à l'Hospedaje Los Incas pour débuter cette aventure culinaire. 

Nous commencerons par visiter l'écurie familiale de Puerto Inca, où vous rencontrerez les vaches dont le lait servira à créer votre fromage et votre yaourt. Une introduction sur les soins à apporter aux animaux ainsi que sur les techniques de traite vous sera proposée à votre arrivée.

Après la traite, une pause pour le déjeuner sera organisée. Par la suite, nous nous dirigerons vers la laiterie pour explorer les méthodes de conservation du lait et de ses produits dérivés. Vous participerez activement à la préparation du lait que vous aurez obtenu et apprendrez à élaborer du fromage et des yaourts de manière artisanale. Aucun ingrédient transformé, tout est naturel !

Après cette étape, vous procéderez à l'emballage des produits laitiers et attendrez qu'ils se solidifient pour emporter le fromage frais que vous aurez créé. Au-delà de la fabrication d'un fromage délicieux, vous découvrirez aussi les secrets pour obtenir un fromage affinés riche et apprendrez à concocter un fromage blanc à partir du petit-lait restant, que vous pourrez réaliser chez vous par la suite !

L'atelier prendra fin à 18h00.